Antillaanse krab uit de oven

Name: Antillaanse krab uit de oven
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Caraibische
Ingredients: 500 g krabvlees uit blik; 80 g vers broodkruim; 4 el. kokosmelk; 1 verse groene piment; 2 tenen knoflook; 3 el. gehakte bieslook; 1 el Tijm; 2 el. gehakte peterselie; sap 1 limoen; 1/2 tl. "vijf kruiden"; de inhoud van 2 kardemomzaadjes; 1 mespunt cayennepeper; 4 el. bruine rum; takjes peterselie en kwartjes limoen als garnering; 80 gr. paneermeel; 40 gr. boter; zout

Antillaanse krab uit de oven is een gerecht uit de Caraibische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: krabvlees uit blik, vers broodkruim en verse groene piment.

Bereidingstijd 40 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Caraibische
Herkomst Aruba

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Antillaanse krab uit de oven is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van krabvlees en vers broodkruim maakt het verschil. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

500 g krabvlees uit blik
80 g vers broodkruim
4 el. kokosmelk
1 verse groene piment
2 tenen knoflook
3 el. gehakte bieslook
1 el Tijm
2 el. gehakte peterselie
sap 1 limoen
1/2 tl. "vijf kruiden"
de inhoud van 2 kardemomzaadjes
1 mespunt cayennepeper
4 el. bruine rum
takjes peterselie en kwartjes limoen als garnering
80 gr. paneermeel
40 gr. boter
zout

Benodigdheden

Oven
Keukenmachine

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180°C.
Olie 4 individuele gratineerschaaltjes in.
Maak het vlees van het piment met de keukenmachine of vijzel tot een fijne puree, samen met de gepelde knoflook.
Laat het krabvlees goed uitlekken en verkruimel het met een vork en verwijder de onrechtmatigheden en doe de krab, het verbrokkeld kruim, de kokosmelk, het piment-knoflookmengsel, bieslook, peterselie, de kruiden, tijm, de rum en limoensap in een slakom en meng goed.
Verdeel over de 4 schaaltjes en bestrooi met paneermeel en wat botervlokjes erop.
Laat 25 min gratineren in de oven.