Andijviesalade met steak is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: biefstuk, spekblokjes en krulandijvie.
Misschien ook lekker
Begin de dag goed met Andijviesalade met steak. Biefstuk, spekblokjes en krulandijvie spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 200 g biefstuk
- 100 g spekblokjes
- 1 krulandijvie
- 4 aardappelen
- 100 g prinsessenbonen
- 35 g pijnboompitten
- 1 el wijnazijn, rode
- ½ kl graanmosterd
- 3 el notenolie
- peper
- zout
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen. Maak de boontjes schoon en breek ze doormidden. Spoel de andijvie en snij de grote bladeren in stukken.
- Kook de aardappelen half gaar. Snij ze in lange partjes. Bak ze even in wat olie.
- Kook de boontjes beetgaar, giet af en laat meteen schrikken onder ijskoud water.
- Meng de andijvie met de aardappelen en prinsessenboontjes.
- Roer een dressing van de notenolie, de wijnazijn, de mosterd, peper en zout. Maak er de salade mee aan.
- Bak het spek knapperig en laat uitlekken op keukenpapier. Bak de biefstuk naar smaak en snij hem in plakjes.
- Verdeel de salade over de borden en leg er het vlees bij. Bestrooi met de pijnboompitten en serveer meteen.
Bron: Libelle-lekker
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Andijviesalade met steak?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Andijviesalade met steak te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Andijviesalade met steak?
Andijviesalade met steak hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.