Andijvie stamppotje met gerookte zalm

Bijgerechten Groenten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 3
Delen: Pinterest
  • Andijvie stamppotje met gerookte zalm
  • Andijvie stamppotje met gerookte zalm
  • Andijvie stamppotje met gerookte zalm
1 / 3

Andijvie stamppotje met gerookte zalm is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 3 personen. Belangrijkste ingrediënten: kruimige aardappelen, rauwe andijvie en gerookte zalm.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 3
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Rodekool met appelstroop en kaneel Rodekool met appelstroop en kaneel Haricots verts in spek gerold Haricots verts in spek gerold Koolrabi Koolrabi Gestoofde prei Gestoofde prei Groentenbraai uit de oven Groentenbraai uit de oven Witlof uit de oven Witlof uit de oven Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Andijvie stamppotje met gerookte zalm is dat bijgerecht dat de show stiekem steelt. Met kruimige aardappelen en rauwe andijvie krijgt dit bijgerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 3 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 750 gram kruimige aardappelen
  • 250 gram rauwe andijvie
  • 1 ui
  • 100 gram gerookte zalm
  • pezo
  • nootmuskaat
  • mosterd
  • melk
  • boter
  • balsamico azijn
  • 1 zalmmoot p.p.

Bereidingswijze

  1. Kook de aardappelen gaar, giet ze af en laat ze droogstomen.
  2. Voeg peper, zout, nootmuskaat, mosterd, melk, boter en balsamico azijn toe en stamp alles goed door elkaar.
  3. Bak in een nadere pan de uien, draai het vuur uit en voeg de gesneden andijvie en zalmreepjes toe.
  4. Meng alles door elkaar en schep de puree erdoorheen.
  5. Bak de zalmmoten, schep de stamppot op borden en leg de zalmmoot er bovenop.

Gewoonlijk gebruik ik meestal gerookte spekreepjes in mijn stamppotten
maar omdat ik deze keer een moot zalm erbij wilde serveren bedacht ik dat
ik de spekjes ook weleens kon vervangen door wat fijngesneden gerookte
zalm. Het resultaat was heerlijk. Iets om dus weleens vaker terug te laten
komen.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Andijvie stamppotje met gerookte zalm?

Dit recept is voor 3 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Andijvie stamppotje met gerookte zalm te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Andijvie stamppotje met gerookte zalm?

Andijvie stamppotje met gerookte zalm hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).