Ananas met kletskoppen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ananassen, rozemarijntakjes en vanillestokjes.
Misschien ook lekker
Ananas met kletskoppen is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om ananassen en rozemarijntakjes. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 ananassen
- 500 gram suiker
- 1 liter water
- 4 rozemarijntakjes
- 2 vanillestokjes
- 5 stuks steranijs
- 1 citroen
- 1 deciliter sinaasappelsap
- 8 kletskoppen
- vanilleijs
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Breng het wateraan de kook met de suiker, rozemarijn, steranijs, gespleten vanillestokjes, de gehalveerde citroen en sinaasappel. Maak de ananas schoon en snijd deze overlangs in 12 gelijke parten. Verwijder de harde kernen en leg de sinaasappelparten in de kokende siroop. Breng de siroop opnieuw aan de kook en laat de ananas in de siroop afkoelen. Schep een deel van de siroop uit de pan in een kleiner pannetje. Kook dit in voor de saus.
- De tulpjes van kletskoppen:
- Leg de kletskoppen op een bakplaat in een voorverwarmde oven. Als de kletskoppen wat slap en buigzaam zijn, haal je deze uit de oven. Druk de buigzame kletskoppen in een eierdoosje als een tulpje. Laat de kletskoppen in het eierdoosje afkoelen tot ze weer hard zijn.
- De opbouw van het gerecht:
- Leg de stukken ananas op een bord en zet hier een kletskoptulpje bij. Vul het tulpje met een bolletje vanille-ijs en giet een beetje van de ingekookte siroop over het gerecht.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ananas met kletskoppen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ananas met kletskoppen te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ananas met kletskoppen?
Ananas met kletskoppen hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Geweldig!