Ananas-kokostaart is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: gesmolten boter, licht bruine poedersuiker en doos ananasschijven.
Even bakken en genieten? Ananas-kokostaart is precies wat je zoekt. De combinatie van gesmolten boter, licht bruine en doos ananasschijven maakt het verschil. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 8 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 100gr gesmolten boter
- 100gr licht bruine poedersuiker
- 1 doos ananasschijven
- gekonfijte kersen
- 125gr boter
- 175gr suiker
- 2 eieren
- 1 pipetje vanille aroma
- 175gr zelfrijzende bloem
- 60gr bloem
- 30gr kokospoeder
Benodigdheden
- Oven
- Taartvorm
Bereidingswijze
- Laat de ananasschijven uitlekken, en vang 1/8 liter van het sap op. Giet daarna wat gesmolten boter in een gesloten taartvorm.
- Strooi het lichtbruine poedersuiker op de gesmolten boter en leg de ananasschijven in de taartvorm. Leg in het midden van de ananasschijven een gekonfijte kers met de bolle kant langs onderen.
- Kluts dan de boter met de suiker dooreen in een kom. Mix er de eieren en het vanille-aroma erdoor. Spatel de zelfrijzende bloem, de gewone bloem, het kokospoeder en het ananassap erdoor tot alles goed gemengd is.
- Doe het deeg boven op de ananasschijven en strijk de bovenkant glad. Verwarm de oven voor op 180°C, en bak de taart 50 min. Laat 10 min in de vorm rusten, en laat dan op een rooster afkoelen.
Bron: andrea a
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ananas-kokostaart?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ananas-kokostaart te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ananas-kokostaart?
Ananas-kokostaart hoort bij de Belgische keuken.
Lijkt me een super lekker recept!! :p Waar koop ik lichtbruine poedersuiker? Kan het ook met lichtbruine basterdsuiker?