Amarena muffins is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, poedersuiker en pure couverture.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 12
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Onbekend
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Amarena muffins zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Eieren, poedersuiker en bloem: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 50 minuten, goed voor 12 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- boter, voor het invetten
- 2 eieren
- 175 g boter
- 100 g poedersuiker
- 150 g bloem
- 50 g pure couverture
- 50 g amandelspijs
- 50 g amarenakersen (amarenenkersen)
- 40 g gemalen amandelen
- 30 g maïzena
- 125 g slagroom, stijf geklopt
- kersensiroop en amarenakersen, ter garnering
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Vet een muffinblik in. Splits de eieren. Kneed 100 g boter met 80 g poedersuiker, 1 eierdooier en de bloem. Laat het deeg ± 2 uur rusten op een koele plaats.
- Rol het deef uit, steek er 12 rondjes uit. Leg ze in de holten van een muffinblik.
- Verwarm de oven voor op 180°C. Smelt de couverture. Snijd de amandelspijs en de kersen in stukjes. Klop de rest vd boter, couverutre en de overgebleven eierdooier schuimig. Klop de eiwitten stijf en voeg er al kloppend langzaam de rest van de suiker toe. Roer amandelen, maïzena, amandelspijs en kersen door het mengsel en spatel de stijf geslagen eiwitten door.
- Schep het mengsel in het muffinblik en bak de muffins ± 25 min. Laat ze 5 min afkoelen. Garneer de muffins met rozetjes slagroom, kersen en siroop.
Voedingswaarde
| Energie | 925 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 13 g |
| Vetten | 64 g |
| Koolhydraten | 77 g |
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Amarena muffins?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Amarena muffins te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.