Amandeltaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: blanke amandelen, eiwitten en eierdooiers.
Met Amandeltaart zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van blanke amandelen, eiwitten en eierdooiers maakt het verschil. Reken op anderhalf uur en je verwent er 12 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
12
personen
- 200 gram blanke amandelen
- 80 gram suiker
- 3 eiwitten
- Voor de vulling:
- 60 gram suiker
- 1/2 deciliter water
- 3 eierdooiers
- 150 gram zachte roomboter
- 1 eetlepel oploskoffie
- 2 theelepels rum
- Voor het garneren:
- 20 gram geroosterd amandelschaafsel
- garneerbloempjes
- 15 moccaboontjes
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
- Mixer
- Springvorm
Bereidingswijze
- De oven voorverwarmen op 175 graden. Een springvorm (24 cm) goed invetten. Twintig amandelen bewaren voor het garneren en de rest in de keukenmachine fijnhakken. De eiwitten met de suiker stijfkloppen. De fijngehakte amandelen er voorzichtig doorscheppen. De massa in de ingevette vorm doen en glad strijken. Midden in de oven 20 minuten bakken en daarna af laten koelen. Intussen voor de vulling de suiker en het water in een pannetje doen en onder voortdurend roeren tot een dikke stroop koken. De eidooiers in een beslagkom doen en met de mixer kloppen. De hete suikerstroop onder voortdurend roeren geleidelijk toevoegen, daarna de zachte boter, de oploskoffie en de rum toevoegen. De créme moet glad worden. De taartbodem met de moccacréme bestrijken. De bovenkant met een vork decoratief bewerken. De zijkant van de taart met het amandelschaafsel en de bovenkant met de achtergehouden amandelen, de garneerbloempjes en de moccaboontjes garneren.
Bron: bakken met plezier
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Amandeltaart?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Amandeltaart te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Amandeltaart?
Amandeltaart hoort bij de Hollandse keuken.
zo dat was lekker de taart smaakt heerlijk ik wil het nog eens proeven maar het duurt te lang……:p:p:p:p:p
Ik heb deze taart gemaakt…en hij was heerlijk…ze dachten dat ik het had gekocht….;);):D:)