Amandelkoekjes met een amandel

Kerst Makkelijke recepten Snacks Taarten, koek & gebak Traktaties Vegetarisch & vegan

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 8
Delen: Pinterest
Amandelkoekjes
  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 25
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Amandelkoekjes met jam – kerstkoekjes 2025 Amandelkoekjes met jam – kerstkoekjes 2025 Perentaart met walnoten en amaretti Perentaart met walnoten en amaretti Rabarbertaart met eiwitschuim Rabarbertaart met eiwitschuim Rabarbercake met amarettini Rabarbercake met amarettini Kersentaart met een bodem van Choco Prince Kersentaart met een bodem van Choco Prince Echte Duitse appelkruimelplaattaart, familierecept Echte Duitse appelkruimelplaattaart, familierecept Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Snel gebakken amandelkoekjes. Ook deze koekjes gebakken voor kerst 2025. In Duitsland is het de gewoonte verschillende soorten koekjes (Plätchen) te bakken in de periode voor de Kerst. Ik doe er elk jaar graag aan mee.
Maar deze koekjes zijn het hele jaar door ook lekker.

Ingrediënten

  • 50 gram amandelspijs
  • 125 gram zachte boter
  • 60 gram poedersuiker
  • 160 gram bloem
  • 2 flinke eetlepels suiker
  • 1 eetlepel gemalen amandelen
  • gepelde amandelen om te garneren
  • 1 losgeklopte eidooier
  • 1 eetlepel melk

Bereidingswijze

  1. Amandelspijs grof raspen.
  2. Van boter, poedersuiker, bloem, gemalen amandelen en amandelspijs een deeg kneden.
  3. Deeg kneden. Hiervan een rol (ca. 4 cm doorsnede) een rol vormen.
  4. Deeg in plastic folie wikkelen en plm. 1 uur in de koelkast zetten.
  5. Oven voorverwarmen op 175 graden Celcius.
  6. Bakplaat bekleden met bakpapier.
  7. Deegrol in plm. 5 cm. dikke plakjes snijden.
  8. Deegplakjes verdelen over het bakpapier en op elk plakje een amandel drukken.
  9. Eidooier met de melk mengen en de koekjes hiermee insmeren.
  10. Bestrooi de koekjes met wat suiker.
  11. In het midden van de op 175 graden voorverwarmde oven koekjes plm. 15 minuten bakken.

Snel gebakken amandelkoekjes. Ook deze koekjes gebakken voor kerst 2025. In Duitsland is het de gewoonte verschillende soorten koekjes (Plätchen) te bakken in de periode voor de Kerst. Ik doe er elk jaar graag aan mee.
Maar deze koekjes zijn het hele jaar door ook lekker.

Voedingswaarde

Energie88 kcal
Eiwitten1.1 g
Vetten5 g
Koolhydraten10 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Ik mix het deeg eerst met de mixer en kneedde het deeg verder met de hand.
Het deeg is goed als het niet meer aan de kom of aan je hand blijft plakken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).