Amandel-broodpuddinkjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: eierdooiers, bekertje slagroom en zakjes vanillesuiker.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Amandel-broodpuddinkjes is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met eierdooiers en bekertje slagroom krijgt dit toetje meteen karakter.
Ingrediënten
- 3 eierdooiers
- 1 1/2 bekertje slagroom (à 125 ml)
- 3 zakjes vanillesuiker
- 6 sneetjes bruinbrood
- 9 amandelspeculaasjes
- 75 g amandelspijs
- boter om in te vetten
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 °C of gasovenstand 4.
- Klop de eierdooiers los met de slagroom en 2 zakjes vanillesuiker.
- Snijd de korstjes van het brood en snijd het brood in blokjes. Breek de speculaasjes in stukjes.
- Roer het brood en de speculaas door het roommengsel en laat het ongeveer 5 minuten intrekken.
- Snijd de amandelspijs in blokjes, voeg die toe en kneed alles tot een samenhangende massa.
- Vet zes vormpjes in en bestrooi ze met het laatste zakje vanillesuiker. Verdeel het broodmengsel erover.
- Bak de puddinkjes in ongeveer 30 minuten gaar. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen tot ze lauwwarm zijn.
- Snijd de randen los met een scherp, natgemaakt mes. Zet een bordje op het vormpje, keer het om en laat het puddinkje eruit glijden.
Amandel-broodpuddinkjes zijn een slimme manier om brood van gisteren op te maken: met speculaas, amandelspijs en slagroom wordt het een puddinkje dat lauwwarm het lekkerst is. Ze staan binnen een halfuur uit de oven, dus je kunt ze rustig na het hoofdgerecht in de oven schuiven.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Amandel-broodpuddinkjes?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Amandel-broodpuddinkjes te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Amandel-broodpuddinkjes?
Amandel-broodpuddinkjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.