KookJij

Recept voor Aardbeienpudding

Ideaal om een overschot van aardbeien weg te werken.
Recept van:
Bereidingstijd: 15 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Nagerechten - Koud
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Belgie
Keuken: Belgische
Bron: Eigen recept
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

De aardbeien schoonmaken en kroontjes verwijderen.
Samen met citroensap glad mixen.
Het ei en de suiker op kloppen tot licht schuim.
Het vanillepoeder ondermengen.
In tussentijd de melk aan de kook brengen.
Wanneer de melk kookt enkele lepels warme melk onder het ei-suiker-vanillepoeder roeren en dan terug bij de warme melk doen. Goed blijven roeren.
De gemixte aardbeien geheel toevoegen.
Wanneer de pudding al te veel indikt kan je er koude melk aan toevoegen tot de gewenste dikte maar het wel weer naar het kookpunt brengen.
Geheel verdelen over dessertschaaltjes en laten afkoelen in de koelkast.
Versieren met schijfjes of kleine stukjes aarbei.

Mijn kookverhaal (Judith Roosen)

Maak dit recept oorspronkelijk met ananas maar had geen ananas in huis, wel aardbeien in de tuin.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Judith Roosen

Judith Roosen zegt:
Ik heb de hoeveelheid vanillepoeder met 5 gr. verhoogd.
Wanneer de pudding niet opstijft is er toch iets mis gegaan.
Het ei met de suiker goed luchtig geklopt? Vanillepoeder is een bindingsbloem en geen suiker!
Hilde Dumont

Hilde Dumont zegt:
Desiree, 60 gr vanillepoeder is volgens mij te weinig op 500 ml melk en 750 gr aardbeien gemixt. Ik gebruik 500 ml melk, 250 gr aardbeien op 75 gr vanille poeder. Groetjes Hilde KookJij
desiree

desiree zegt:
Ik heb de pudding gemaakt en hij smaakt heerlijk. Alleen wordt de pudding niet stijf, hij blijft vloeibaar. Heb ik iets niet goed gedaan?
judje

judje zegt:
Ik weet niet of dat hetzelfde is als custardpoeder. Het is een soort bloem om te binden met vanillesmaak om warme pudding te maken. Ik gebruik van het merk Imperial.
ankiestrijker

ankiestrijker zegt:
Met vanillepoeder bedoel je custardpoeder neem ik aan?
Groetjes Ankie