bobbeltje3 reacties 
Aardbeien mousse romanoff is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: gelatine en poedersuiker.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 10
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Aardbeien mousse romanoff is dat zoete slot waar iedereen stiekem op zit te wachten. Alles draait om gelatine en poedersuiker. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 10 personen mee.
Ingrediënten
- 21/2 dl aardbeiencoulis
- 2 dl gelatine
- 25 gr suiker
- 1/2 citroen
- 11/4 dl slagroom
- 20 gr poedersuiker
Bereidingswijze
- Week de gelatine in koud water. Verwarm een 1/2 dl aardbeiencoulis en los hier de suiker in op. Voeg naar smaak citroensap toe. Doe de gelatineblaadjes erbij. Voeg de overige aardbeiencoulis erbij en zet op ijs. Klop de room lobbig met de poedersuiker. Als de massa hangend wordt de room door de massa spatelen. Stort massa in een grote bak en laat opstijven in de koelkast
Bewaren
De room in deze mousse is niet verhit, dus hoe lang hij goed blijft hangt af van de versheid van de room en van hoe koud je koelkast staat. Dek de bak in elk geval af, want een luchtige mousse trekt geuren aan van alles wat ernaast staat. Klop hem na het opstijven niet opnieuw door.
Van de redactie
In de ingrediëntenlijst staat 2 dl gelatine, terwijl de bereiding over gelatineblaadjes spreekt. Die twee kloppen niet met elkaar en wij vullen niet in wat er bedoeld wordt; ga uit van de dosering op je eigen pakje voor 2,5 dl coulis. De volgorde is wel duidelijk: de room gaat er pas doorheen als de massa hangend is, want in een te warme coulis zakt geklopte room meteen in.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardbeien mousse romanoff?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardbeien mousse romanoff te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardbeien mousse romanoff?
Aardbeien mousse romanoff hoort bij de Hollandse keuken.
Waarom moet de massa op ijs staan?
Om de gelatine gelijkmatig te laten aantrekken tot het punt waarop de massa hangend wordt. Zonder ijsbad koelt de rand veel sneller dan het midden en krijg je slierten gestolde gelatine door de mousse.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Zeker weten; dat ik dit recept ga maken: met de kerstdagen moet je toch wat. 😉
Hallo Marijke,Hoe moet ik de 2 dl gelantine maken ik kan hier alleen poeder gelantine krijgen. Het ziet er erg lekker uit en ook denk ik dat het lekker fris is. Groeten Willemien:)
hallo
hest is egt een heerlijke sorbet geworden;):D:)
groetjes hanny:D