Aardappelsoep met Filet d’Anvers is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote, filet d'Anvers en grote preistengels.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Aardappelsoep met Filet d’Anvers is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Grote, filet d'Anvers en preistengels: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 6 grote, bloemige aardappelen (elk 150 g)
- 100 g filet d'Anvers
- 2 grote preistengels
- 2 uien
- 1 l groentebouillon
- 2 el olijfolie
- peper en zout
Bereidingswijze
- Snijd de geschilde aardappelen in kleine stukken.
- Verwijder het preigroen en snijd ook het preiwit en de uien in dobbelsteentjes.
- Bak de prei en de uien in een klein beetje olijfolie.
- Voeg de aardappelen toe aan de groenten.
- Laat al roerend nog enkele minuten bakken.
- Voeg de groentebouillon toe en kruid met peper en zout.
- Breng aan de kook en laat 20 minuten koken met het deksel op de kom.
- Snijd ondertussen de filet d'Anvers in fijne snippers en bak ze knapperig in een antikleefpan.
- Mix de soep en voeg indien nodig nog wat peper en zout toe.
- Serveer de soep met enkele knapperige snippers filet d'Anvers.
.
Bron: lekkervanbijons
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelsoep met Filet d’Anvers?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelsoep met Filet d’Anvers te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelsoep met Filet d’Anvers?
Aardappelsoep met Filet d’Anvers hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
@ Henk van Haandel, Filet d’Anvers is het befaamde gezouten, gedroogd en gerookt rundvlees dat vooral als fijne charcuterie en broodbeleg in praktisch heel België verkocht wordt. En de ingrediëntinfo die wel wordt uitgelegd gaat automatisch via de site en wordt niet bepaald door de persoon die het gerecht post. Mvg, Erwin.
Bewerken
Bij de ingrediëntinfo wordt wel uitgelegd wat een aardappel en wat zout is, wellicht ten overvloede, maar aan “filet d’anvers wordt geen woord besteed. Op het internet zal het wel te vinden zijn, maar enige toelichting had hier niet misstaan.