Aardappelpannetje met cantharellen en spekjes is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: cantharellen, aardappelen en spekreepjes.
Misschien ook lekker
Perfect geroosterde aardappelen
Aardappelovenschotel met champignons, ham, kaas en ei
Zomerse maaltijdsalade met krieltjes, haricots verts, champignons, eieren en spek
Aardappel groentegratin met baconreepjes
Romige aardappelpuree met kaas uit de oven
Frans boerenpannetje met gehakt aardappel en paprika vakantiegerecht
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Met Aardappelpannetje met cantharellen en spekjes zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van cantharellen en aardappelen maakt het verschil. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 2 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 200 gram cantharellen (of andere paddenstoelen)
- 500 gram (gekookte) aardappelen
- 150 gram spekreepjes
- 1 ui
- peper en zout
- ½ el gedroogde marjolein
- olijfolie
Bereidingswijze
- Maak de cantharellen goed schoon (onder stromend water met een zacht borsteltje) en snij de grootste in kleinere stukken.
- Snipper de ui.
- Kook de aardappelen, snij ze in schijfjes en bak ze in wat olijfolie licht krokant.
- Bak de spekjes (zonder olie) aan en voeg de ui toe. Bak dit even samen totdat de ui glazig is.
- Voeg de cantharellen toe en bak ze eventjes mee.
- Voeg daarna de gebakken aardappeltjes, peper en zout (niet te veel omdat de spekjes al zout zijn) en de marjolein toe.
- Schep alles goed door elkaar en bak het geheel nog ongeveer 2 minuutjes.
Een gerecht wat je zo op tafel hebt staan als je weinig tijd hebt. Als je de
dag van te voren wat extra aardappelen kookt gaat het zelfs nog sneller.
Ik heb dit met cantharellen gemaakt omdat ik daar dol op ben en omdat het
nu het seizoen is maar je kunt ook andere paddenstoelen of een mix van
meerdere soorten gebruiken.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelpannetje met cantharellen en spekjes?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelpannetje met cantharellen en spekjes te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelpannetje met cantharellen en spekjes?
Aardappelpannetje met cantharellen en spekjes hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.