KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Aardappelknoedels met prei

Een heerlijk aardappelknoedels met prei recept uit de europese keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 45 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Bijgerechten - Overig
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Duitsland
Keuken: Europese
Bron: Duitse nicht
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Aardappelknoedels met prei te bereiden

Was de prei, maak ze schoon en snij ze in ringetjes. Blancheer de prei 2 minuten in kokend water, giet ze af en vang het kooknat op. Wikkel de prei in een keukendoek, pers het vocht eruit en pureer de prei met de staafmixer. Was de aardappelen, schil ze en kook ze in het kookvocht van de prei in 20 minuten gaar. Giet de aardappelen af en pureer ze. Meng de aardappel en preipuree met de eieren, zout en peper en kneed dit tot een mooi stevig beslag. Vorm van het beslag knoedels ter grootte van een ei en kook ze op laag vuur in 15 minuten gaar.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

eric

eric zegt:
leuk recept maar let op: de eieren pas toevoegen als de boel enigszins is aafgekoelt anders stollen ze en ben je de binding kwijt. Verder de knoedels in ruim water evt met bouillon garen maar niet in bruisend kokend water want dan koken ze kapot. Ze zijn klaar als ze gaan drijven.
kris

kris zegt:
ziet er lekker uit ga dit vrijdag uitproberen met een lekker stukje vis:p