Aardappelknoedels met prei is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: prei, aardappelen en eieren.
Deze Aardappelknoedels met prei laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. Alles draait om prei en aardappelen. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gram prei
- zout
- 400 gram aardappelen
- 3 eieren
- 2 teelepels zout
- peper
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Was de prei, maak ze schoon en snij ze in ringetjes. Blancheer de prei 2 minuten in kokend water, giet ze af en vang het kooknat op. Wikkel de prei in een keukendoek, pers het vocht eruit en pureer de prei met de staafmixer. Was de aardappelen, schil ze en kook ze in het kookvocht van de prei in 20 minuten gaar. Giet de aardappelen af en pureer ze. Meng de aardappel en preipuree met de eieren, zout en peper en kneed dit tot een mooi stevig beslag. Vorm van het beslag knoedels ter grootte van een ei en kook ze op laag vuur in 15 minuten gaar.
Bron: Duitse nicht
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelknoedels met prei?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelknoedels met prei te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelknoedels met prei?
Aardappelknoedels met prei hoort bij de Europese keuken.
leuk recept maar let op: de eieren pas toevoegen als de boel enigszins is aafgekoelt anders stollen ze en ben je de binding kwijt. Verder de knoedels in ruim water evt met bouillon garen maar niet in bruisend kokend water want dan koken ze kapot. Ze zijn klaar als ze gaan drijven.
ziet er lekker uit ga dit vrijdag uitproberen met een lekker stukje vis:p