Aardappelbolletjes met witloof en rode ajuin is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: klein pijltje witloof, rode ajuin en grote aardappelen.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 1 klein pijltje witloof
- 1 stukje rode ajuin
- 4 grote aardappelen
- peper
- zout
- muskaatnoot
- 2 eikes vers van de pers
- chapelure
- klontje boter
Bereidingswijze
- Aardappelen schillen, wassen en in 6 snijden.
- Kook in licht gezouten water gaar en giet af.
- Pureer en kruid meng het witloof en ajuin zeer fijn gesneden eronder. Voeg het klontje boter toe en meng alles onder elkaar. Maak van de puree bolletjes.
- Klop de eikes los in een schaal en rol voorzichtig de bolletjes aardappel erdoor.
- Vervolgens door de chapelure rollen.
- Bak deze bolletjes goudbruin aan in de friteuze.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelbolletjes met witloof en rode ajuin?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelbolletjes met witloof en rode ajuin te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelbolletjes met witloof en rode ajuin?
Aardappelbolletjes met witloof en rode ajuin hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.