apu14 keer bewaard 
Aardappel rolletjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten. Belangrijkste ingrediënten: klontje boter, peper en zout en een handvol bieslook.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Heerlijk met een frisse komkommersalade.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- -Kook de aardappel gaar.
- -Giet af en doe de boter (liefst roomboter) erbij en kruid met peper en zout.
- -Stamp het geheel tot een stevige puree.
- -Roer de fijngesneden bieslook erdoor.
- -Leg op iedere plak ham een plak kaas.
- -Maak 6 rolletjes van de puree en leg ze op de ham/kaas en rol ze strak op.
- -Leg de rolletjes in een ovenschaal en bestrooi ze met geraspte kaas.
- -Bak in een voorverwarmde oven van 200C tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
Heerlijk met een frisse komkommersalade.
Bewaren
Ongebakken rolletjes kun je een dag afgedekt in de koelkast bewaren en dan alsnog gratineren. Gebakken exemplaren zijn twee dagen goed en warmen het best op in de oven, waar de kaas opnieuw smelt. Invriezen kan, al wordt de puree na ontdooien korrelig.
Tips van de kok
Gekookte of rauwe ham kan in plaats van de gegrilde ham; rauwe ham is zouter, dus zout de puree dan minder. Peterselie en bieslook zijn hier uitwisselbaar, en fijngesneden lente-ui werkt ook. Wie de puree steviger wil, gebruikt kruimige aardappels en laat ze na het afgieten even droogstomen in de pan.
Van de redactie
Zes is hier het getal: zes aardappels leveren zes rolletjes, en daar liggen zes plakken ham en zes plakken kaas onder. Stap 3 vraagt uitdrukkelijk om een stevige puree, en dat is de voorwaarde, want uit een slappe puree laat zich geen rolletje draaien. Voor de oven geeft stap 8 alleen tweehonderd graden en het teken dat de kaas gesmolten en goudbruin moet zijn, maar geen tijd.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Aardappel rolletjes te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappel rolletjes?
Aardappel rolletjes hoort bij de Hollandse keuken.
Waarom moet de puree stevig zijn?
Omdat je er in stap 6 rolletjes van moet draaien die op een plak ham blijven liggen. Een puree met te veel boter of melk zakt uit elkaar zodra hij de oven in gaat.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.