Informatie over hamschijf

Beschrijving van hamschijf

Hamschijf wordt ook verkocht als ‘hips’ en in Duitsland als ‘Eisbein’. ‘Eisbein’ is licht gepekeld. Hamschijf smaakt gekookt of gesudderd goed bij stamppotten en maaltijdsoepen. Het onderste gedeelte van het vlees is uitstekend geschikt voor soep (lang laten trekken).

Wist je dit over hamschijf

Varkensvlees, met uitzondering van orgaanvlees, weinig cholesterol bevat?

Smaak idee voor hamschijf

Provençaalse kruiden Mosterd