Citroen Carrés (acht vierkantjes) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: zachte roomboter, poedersuiker en citroenen.
Misschien ook lekker
Versieren kan altijd nog met b.vv een geconfijt kersje, crème fraîche, enz.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 125 gram zachte roomboter
- 150 gram bloem + 35 gram bloem, gezeefd
- 45 gram poedersuiker
- 2 citroenen, rasp van 1 citroen en 3 eetlepels citroensap
- 3 eieren plus 1 extra eierdooier
- 200 gram fijne kristalsuiker
- 3 cc. bakpoeder
- 2 eetlepels poedersuiker om te bestuiven
Benodigdheden
- Oven
- Bakvorm
Bereidingswijze
- *Bekleed de bakvorm met bakpapier en vet het bakpapier in met de 2 randen die niet door het bakpapier zijn bedekt.
- *Zet de oven aan op 175 °C.
- *Blend de boter met suiker tot een licht schuimig mengsel en draai daar door de 150 gram gezeefde bloem en blijf draaien tot zich een bal lijkt te gaan vormen.
- *Doe het deeg in de bakvorm zonder opstaande randen en zet het in de koelkast gedurende 15 minuten.
- *Plaats de bakvorm daarna in de oven en laat in de oven (op 170 °C gedurende 20 minuten.
- *Haal de bakvorm uit de oven en laat de inhoud afkoelen.
- *Intussen is de vulling gemaakt : eieren + dooier in een kom schuimig wit klutsen met de suiker en daarna de 35 gram gezeefde bloem, het bakpoeder, de citroenrasp en het citroensap er door werken tot een dikke half-vloeibare homogene massa.
- *De vulling op de afgekoelde deegbodem storten en dan de bakvorm terug in de oven op 170 °C gedurende 30 minuten laten garen.
- *De bakvorm uit de oven halen en door en door laten afkoelen.
- *Als de taart goed is afgekoeld de randen even los snijden en aan het overhangende bakpapier uit de bakvorm lichten.Vervolgens het bakpapier verwijderen en verdelen in 8 gelijke stukken van 5 x 7½ cm groot.
- *Bij het uitserveren bestuiven met wat poedersuiker
Versieren kan altijd nog met b.vv een geconfijt kersje, crème fraîche, enz.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Citroen Carrés (acht vierkantjes)?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Citroen Carrés (acht vierkantjes) te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Citroen Carrés (acht vierkantjes)?
Citroen Carrés (acht vierkantjes) hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.