Indiase gebakken aardappelen is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote aardappels, tomaten en knoflook.
Indiase gebakken aardappelen is een echte aanrader voor aan tafel. Met aardappels, tomaten en knoflook krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 6 grote aardappels, geschild en in blokken
- 4 tomaten, in vieren gesneden
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 1 el. gehakte verse gember
- 2 tl. mosterdzaad
- halve tl. komijn
- 2 tl. kurkuma
- 2 tl. garam masala (of kerriepoeder)
- 1 tl. cayennepeper
- zout
- 3 el. slaolie
- 3 el. boter
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Kook de aardappelblokken 5 minuten in water met zout. Giet af en laat afkoelen.
- Verhit de olie in een zware braadpan en voeg de mosterdzaadjes toe. Wacht tot ze beginnen te springen (doe eventueel het deksel op de pan) en doe dan de gember en knoflook erbij. Roerbak 30 seconden en voeg de overige kruiden toe, de boter en de aardappels. Laat ca. 10 minuten bakken op middelhoog vuur met het deksel schuin op de pan. Schep regelmatig een keer om.
- Doe nu de tomaten erbij en bak nog een minuut of drie. Voeg zout naar smaak toe en serveer.
- Eet smakelijk.
Bron: Verkregen via een recepten mailwisseling
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Indiase gebakken aardappelen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Indiase gebakken aardappelen te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Indiase gebakken aardappelen?
Indiase gebakken aardappelen hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Gaan we effe proberen
Groeten Giel
oke
Discussie over gember is gesloten ;););)
wat een gezeur over verse gember, je weet wel niet uit een potje:o:p
Heb een recept geplaatst onder de naam “Gemberbouillon” 😉
“Verse” gember is en blijft “verse” gember en niets uit een potje of zakje 🙂
Heb recept geplaatst onder de naam ” Gemberbouillon” 😉
Goed antwoord lezen: Gember?? Dat is te koop als :Wortel, als: gemberpoeder(djahé),als:bolletjes gember of als gembersnippers (dat is op de afd voor koekjes bakken en waar de essences voor koekjes maken is).
En die bolletjes uit dat antwoord, zitten in potjes. Ooit eerder gember gekocht? Blijkbaar niet!
Er staat toch “verse” gember dwz niet uit een potje 😉
Als je een potje gember koopt, die bolletjes, krijg je gember en die heet “stemgember”. Vroeger gebruikt bij hees en keelpijn wegens de suiker. Kijk maar in de supermarkt. Potjes gember raad ik af voor dit gerecht. Wortel in dunne plakjes is lekker.
Er staat toch niet stemgember?;)
Het verschil tussen verse gemberwortel en zgn stemgember is gigantisch. Stemgember is mierenzoet. Gemberwortel of djahé is die typisch Indonesische wortel. Lekker zacht van smaak.
Gember?? Dat is te koop als :Wortel, als: gemberpoeder(djahé),als:bolletjes gember of als gembersnippers (dat is op de afd voor koekjes bakken en waar de essences voor koekjes maken is). In dit recept wordt bedoelt verse gember (wortel) en die kan men desgewenst raspen of in dunne plakjes snijden. Lijkt mij een smakelijk recept.:p
Verse gember is toch gewoon verse gember?:?
Gember? Gemberwortel? Djahéh dus?:(