Gemakkelijke bechamelsaus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 5 minuten, genoeg voor 4 personen.
Misschien ook lekker
De allergemakkelijkste bechamelsaus, (gewoon een kwart van alles) en nog lekker ook !
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 250 ml. melk
- 25 gr. boter
- 25 gr. bloem
- zout
- peper
Bereidingswijze
- De boter in de pan laten smelten, de bloem erbij, roeren, en daarna de melk, zout en peper en roeren tot ingedikt.
De allergemakkelijkste bechamelsaus, (gewoon een kwart van alles) en nog lekker ook !
Bron: Maria van Kooyk
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gemakkelijke bechamelsaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gemakkelijke bechamelsaus te maken?
Reken op ongeveer 5 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gemakkelijke bechamelsaus?
Gemakkelijke bechamelsaus hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Graag gedaan Maria, vind het alleen maar leuk!
Dank je Michiel, ik heb er weer wat bijgeleerd !! 😉
Een blanke roux ( boter + bloem) dient puur om te binden, ditzelfde geld voor maizena of aardappelzetmeel. De laatste twee hebben het voordeel dat ze minder smaak afgeven en ik vind het in gebruik makkelijker. En ja, je kan wel degelijk het één voor het ander vervangen.
Ik ben zelf sous-chef in een restaurant waar we alleen maar maizena gebruiken om te binden, dit puur i.v.m. de minimale invloed die dit op de smaak en kleur heeft. Groeten Michiel
De bloem is bedoeld om de saus te binden, maizena kan gebruikt worden om bij te binden indien nodig, maar je kunt het een niet door het ander vervangen!!
Ik denk niet dat je maizena in plaats van bloem kunt gebruiken maar het is te proberen. Verder doe ik de melk altijd in kleine beetjes erbij, dan weer roeren tot de klontjes weg zijn, weer melk erbij, roeren en zo doorgaan tot de saus de gewenste dikte heeft. Ik doe dan een mespuntje kerrie en geschaafde belegen kaas erbij – heerlijk sausje bijvoorbeeld over de bloemkool
Hallo Michiel;
Een vraag : maizena ipv bloem ?? Heb ik nog nooit gedaan, moet ik echt eens proberen ! Is de saus dan iets lichter of zo ? Vertel me even het verschil als je wil. Ik ben helaas niet zo’n hele goeie kokkin ! Bij voorbaat dank ! O ja : ik woon in Frankrijk, en hier doen ze er nooit nootmuskaat in, dus had ik dat achterwege gelaten ! Groetjes uit een zonnig Brest.
Dit is inderdaad bechamel,
er hoort enkel nog een beetje nootmuskaat in.
Voor het gemak zou ik persoonlijk maizena/aardappelzetmeel gebruiken. groet, Michiel