Taarten, koek & gebak Toetjes & nagerechten
mia720 keer bewaard 
Appeltaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: sneden verkruimeld brood, middelgrote appel en middel grote eieren.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Tsja ! Hier kom ik weer ........
Dit is verrukkelijk !!...........:)
Ingrediënten
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Snijd de appel in stukjes en kook deze in weinig water beet gaar.
- Laat ze uitlekken.
- Verwarm de oven op 180*C
- Giet de melk over de broodkruimels en laat ze weken.
- Splits de eieren en klop de eiwitten stijf.
- Klop de eierdooiers tot een schuimige massa.
- Voeg de geweekte broodkruimels, stukjes appel, citroensap, citroenrasp en zoetstof toe en mix alles goed dooreen.
- Spatel er voorzichtig het eiwit door.
- Doe de massa in een vorm met een middellijn van 15 cm.
- Zet de vorm 35-40 min. in de oven tot de taart mooi is gerezen en goudbruin is.
- Het gebak moet veerkrachtig aanvoelen.
- Laat de taart afkoelen op een rooster.
- Geef er hierbij ijs.
Tsja ! Hier kom ik weer ……..
Dit is verrukkelijk !!………..:)
Bron: Weight Watchers
Bewaren
Dit gebak bevat nauwelijks vet en droogt daardoor sneller uit dan een gewone cake. Eet het op de dag zelf of bewaar het hooguit een dag afgedekt in de koelkast. Opwarmen hoeft niet; wel wint het aan smaak als je het een half uur van tevoren uit de kou haalt, zoals dat bij het ijs uit stap 13 ook prettig is.
Tips van de kok
Zoetstof kan zonder bezwaar door suiker worden vervangen, maar reken er dan op dat het gebak sneller bruint. Magere melk kan door halfvolle of volle melk; dat maakt het geheel iets steviger. Het citroensap is minder makkelijk te missen, want dat houdt de appelstukjes licht en breekt de zoetheid.
Van de redactie
Wat hier de plaats van bloem en boter inneemt, zijn de gewelde broodkruimels uit stap 4 en het stijfgeklopte eiwit uit stap 5; daardoor kan het recept ook met zoetstof toe in plaats van met suiker. Het resultaat lijkt eerder op een luchtig broodgebak dan op een appeltaart met deeg. De opgegeven dertig minuten kloppen niet met de vijfendertig tot veertig minuten oven uit stap 10.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Appeltaart?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Appeltaart te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Appeltaart?
Appeltaart hoort bij de Hollandse keuken.
Waarom moet het gebak veerkrachtig aanvoelen?
Stap 11 gebruikt dat als gaarheidstest. Blijft er een deuk staan, dan is het ei binnenin nog niet gestold en zakt de taart bij het afkoelen in.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.