Pikante aardappelkoeken is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen.
Misschien ook lekker
Papas arrugadas con mojo picon: aardappeltjes in schil gekookt met saus
Omelet met aardappel en ui
Papas bravas met look, chorizo en rozemarijn
Spaanse aardappelschotel
Papas panaderas (aardappels uit de oven)
Aardappelsalade voor Tapas
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Pikante aardappelkoeken is je antwoord. Een gerecht dat het van pure smaak moet hebben. Reken op zo'n 50 minuten en je verwent er 4 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1. 1 kg vastkokende aardappelen, ongeschild
- 2. 1 à 2 theelepels grof zout
- 3. 1 Spaanse peper, zonder zaadjes, fijngehakt
- 4. 2 teentjes knoflook, geperst
- 5. ½ bosje koriander, gehakt
- 6. 2 eieren losgeklopt
- 7. 100 ml. olie
Benodigdheden
- Koekenpan
- Rasp
Bereidingswijze
- Kook of stoom de aardappelen in 15 à 20 minuten net gaar maar nog stevig.
- Laat ze afkoelen en pel ze.
- Rasp de aardappelen op een grove rasp en schud ze om met het zout, Spaanse peper, knoflook, koriander en het ei.
- Verwarm steeds een eetlepel olie in een kleine koekenpan van maximaal 20 cm Ø en schep een vierde van het aardappelmengsel in de pan. Druk goed aan tot een platte koek.
- Zet de warmtebron laag en doe een deksel op de pan en laat het circa 3 minuten bakken.
- Draai de koek om met behulp van een platte deksel of bord en bak de andere kant ook nog 3 minuten.
- Maak zo in totaal 4 koeken of tot het mengsel op is.
Voedingswaarde
| Energie | 390 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 5 g |
| Vetten | 20 g |
| Koolhydraten | 47 g |
Bron: boodschappen.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pikante aardappelkoeken?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pikante aardappelkoeken te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pikante aardappelkoeken?
Pikante aardappelkoeken hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Gezien de kruiden wat hier gebruikt worden is het geen reibekuchen! En bij reibekuchen worden de aardappels rauw verwerkt, niet gestoomd of gekookt, dat maakt een groot verschil, dus dit is geen duits recept:);)
Dit recept komt uit Duitsland mijn oma was een duitse.
Ik maak zelf altijd Reibeküchen maar dit lijkt me ook erg lekker, zeker het proberen waard. Groetjes Gerda ;):p:D
Heerlijk recept :p Groetjes van ons 3 :);):p