Luchtige aardappelpuree is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappels, prei en eiwitten.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Herkomst Onbekend
Misschien ook lekker
Men kan eventueel wat geraspte kaas er over strooien, (voor dat men de schaal in de oven plaatst) maar dat is een kwestie van smaak, natuurlijk.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- aardappels (hoeveelheid naar behoefte)
- melk
- 1prei (of wat lente-uitjes)
- 2 eiwitten
- peper/zout
- boter
- paneermeel
- eventueel geraspte kaas (vrije keus)
Benodigdheden
- Oven
- Mixer
Bereidingswijze
- Schil de aardappels en snijd ze in gelijke stukken, dit vanwege de gelijkmatige garing.
- Klop in tussen de eiwitten stijf met de mixer.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Als de aardappels gaar zijn, giet ze dan af en stamp deze fijn, breng op smaak met wat zout en peper en klontje boter en een scheutje melk (zorg ervoor dat boter en melk op kamertemperatuur zijn), laat wat afkoelen en spatel dan de stijf geslagen eiwitten eronder en de flinterdun gesneden prei in ringetjes er onder doen (of lenteuitjes).
- Beboter een vuur vaste schaal in en doe hier wat paneermeel in, het teveel afschudden!
- Doe de aardappelpuree in de schaal en zet ± 10 min. in de voorverwarmde oven.
- Serveer direct!
Men kan eventueel wat geraspte kaas er over strooien, (voor dat men de schaal in de oven plaatst) maar dat is een kwestie van smaak, natuurlijk.
Bron: eigen recept
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Luchtige aardappelpuree?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Luchtige aardappelpuree te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
bertal,
bedankt voor de tip!
Ga ik proberen, dank je;)
Jose aarns,
Zelf zou ik de aardappelen niet fijn stampen maar met een aardappelknijper fijn maken is de puree nog luchtiger.:);)succes
m.v.g. Bert Allers