Khoreshte Bademjoon is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: middelgrote grote aubergines, uien en naar smaak zout en peper.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Wereldkeuken
- Herkomst Iran
Misschien ook lekker
Een beetje Iran op je bord? Dat begint met Khoreshte Bademjoon. Aubergines, uien en genoeg olie: samen vormen ze een smaakvol geheel. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 middelgrote grote aubergines
- 2 uien
- 450 gr. magere lams- of rundvlees
- 200 gr. tomaten uit blik
- 1/2 tl kaneel
- naar smaak zout en peper
- genoeg olie
Benodigdheden
- Vergiet
Bereidingswijze
- Schil de aubergines en snij ze in langwerpige plakken. Leg ze in een vergiet bestrooi ze met zout. Laat ze een half uur staan om het bittere vocht eruit te laten lopen. Spoel de aubergineplakken af en dep ze droog.
- Verhit wat olie in een pan en bak aubergines aan iedere zijde tot ze zacht en goudbruin zijn. Verhit wat olie in een andere pan en bak uien en vlees. Voeg tomaten en peper en zout en 2 kopje water toe. Doe deksel op de pan. Laat het 1 uur zachtjes pruttelen op zacht vuur. Schik de aubergines met de kaneel over het vlees en laat alles nog 10 minuten doorkoken. Lekker met rijst.
Voedingswaarde
| Energie | 20 kcal |
|---|
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Khoreshte Bademjoon?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Khoreshte Bademjoon te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.