Amandelspijs en Frangipane

Kerst Pasen Seizoensrecepten

Recept van deuxchapeaux10 keer bewaard★★☆☆☆ 1.75 (4)
Maak favoriet 10
Delen: Pinterest
Amandelspijs en Frangipane, AI-gegenereerde illustratie

Amandelspijs en Frangipane is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: MAKEN, amandelen en zeer fijne kristalsuiker.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Gepocheerde kalfshaas op gegrilde asperges Gepocheerde kalfshaas op gegrilde asperges Gevulde eieren Gevulde eieren Ei-kevertjes Ei-kevertjes Feestelijke paaskoffie Feestelijke paaskoffie Paasbrood Paasbrood Sandwiches met eiersalade Sandwiches met eiersalade Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Amandelspijs en frangipane kunnen worden gebruikt in cakejes, taartjes, kerstbroden, paasbroden, enz., enz..

Ingrediënten

  • OM FRANGIPANE TE MAKEN MOETEN WE EERST AMANDELSPIJS
  • MAKEN.
  • Voor de amandelspijs:
  • 200 gram amandelen, blank en gedroogd (niet de Amerikaanse soort), gemalen ( we kunnen ook amandelmeel gebruiken)
  • 200 gram zeer fijne kristalsuiker
  • 1 groot ei + 1 eiwit
  • 15 cc citroensap
  • 25 cc water
  • rasp van 1 citroen
  • (+ evt.1-2 eetlepels amandelextract)
  • Voor de frangipane:
  • *De gemaakte amandelspijs (ongeveer 450 gram)
  • *Een derde van het gewicht aan amandelspijs aan zachte roomboter
  • 1 groot ei
  • 10 cc citroenrasp

Benodigdheden

  • Rasp

Bereidingswijze

  1. Meng het amandelmeel met de suiker, het ei en het eiwit en doe er vervolgens bij de citroensap en -rasp en zoveel water als nodig is, maar niet meer dan 25 cc. Evt.amandelextract toevoegen.Blijf roeren tot een stijve homogene massa is ontstaan. Dit noemen we dan amandelspijs.
  2. ***
  3. Voor de frangipane:
  4. De roomboter voorzichtig laten smelten en dan weer af laten koelen
  5. Het ei door de amandelspijs roeren die op kamertemperatuur is gebracht, vervolgens de citroenrasp er door roeren.
  6. De afgekoelde gesmolten boter door het mengsel roeren en net zo lang blijven roeren tot een homogene stijve massa is ontstaan.

Amandelspijs en frangipane kunnen worden gebruikt in cakejes, taartjes, kerstbroden, paasbroden, enz., enz..

Bron: Familie

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Amandelspijs en Frangipane?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Amandelspijs en Frangipane te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Amandelspijs en Frangipane?

Amandelspijs en Frangipane hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).