Gegratineerde mosselen met roquefort en gedroogde is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Roquefort en gedroogde tomaten.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Gegratineerde mosselen met roquefort en gedroogde is je antwoord. Alles draait om Roquefort, witte oude en ei. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 200 gram Roquefort
- 0.5 dl room
- 2 witte oude boterhammen zonder korst
- 1 ei
- 2 kg mosselen of gekookte mosselen uit de diepvries
- 3 gedroogde tomaten (op olie)
Benodigdheden
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Snijd 100 gram roquefort in stukjes en laat ze in 0,5 dl room op een laag vuur smelten onder geregeld roeren. Voeg wat grof gemalen peper toe.
- Laten afkoelen.
- Verkruimel nog eens 100 gram roquefort en 2 oude boterhammen (zonder korst).
- Meng de brood- en kaaskruimels met een losgeklopt ei.
- Kook 2 kilo Prins & Dingemanse mosselen tot de schelpen net open staan.
- Haal de mosselen uit de schelp en meng ze met de roquefort-saus.
- Snijd 3 gedroogde tomaten (op olie) in zeer kleine stukjes en voeg ze aan de mosselen toe.
- Kies per portie 9 dubbele schelpen uit en vouw die zo ver mogelijk open,of als er geen schelpen zijn in een lage ovenschaal de mosselen leggen.
- Leg ze op (rechthoekige) vuurvaste borden.
- Schep het mosselmengsel in de schelpen en verdeel het kaas/broodmengsel erover.
- Gratineer de mosselen onder de hete grill
Eens een andere bereiding van mosselen. Gegratineerd en geserveerd met roquefort. Eetsmakelijk!
Bron: Prins en Dingemans
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gegratineerde mosselen met roquefort en gedroogde?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gegratineerde mosselen met roquefort en gedroogde te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gegratineerde mosselen met roquefort en gedroogde?
Gegratineerde mosselen met roquefort en gedroogde hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.