Bloemkool en schaaldieren uit de oven is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: fijngehakt peterselieblad, knoflook en cc fijngehakt citroenzest.
Misschien ook lekker
DIEN OP: Verdeel over voorverwarmde borden de bloemkool en leg daar op het schaaldierenvlees. Strooi daarover wat gebakken broodkruim en nog wat peper. Versier met wat groene peterselie takjes.
Ingrediënten
- 1 grote bloemkool in hapklare stukken
- 6 eetlepels olijfolie (of een andere mooie smaakvolle olie)
- 1 kop grof broodkruim van oud brood
- 6 eetlepels fijngehakt peterselieblad
- 4 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd
- 1 x 5 cc fijngehakt citroenzest (of -rasp)
- 3 eetlepels citroensap
- 250 gram krabbenvlees, kreeftenvlees of garnalen (schoongemaakt)
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- 1).Bekleed een ovenblad met alu-folie en vet ietsje in. Leg hierop de stukjes bloemkool, welke eerst in 3 eetlepels olie zijn gewenteld en vervolgens zijn bestrooid met veel peper en ietsje zout. Laat de bloemkool in een minuutje of 10-12 garen en haal dan uit de oven.
- 2).In de 10-12 minuten oventijd bakken we het broodkruim bruin, goud-geel en krokant in 2 eetlepels hete olie in een anti-aanbakpan. Houd apart.
- 3).We maken een mix van 1 eetlepel olie, gehakte peterselie, de citroenzeste en de knoflook. Hierin wentelen we de krab-kreeft-garnaal.
- 4).We schuiven de bloemkool op het ovenblik iets naar de kant en op die plek spreiden we het schaaldiervleesmengsel uit op de alu folie. Vervolgens besprenkelen we dit met een paar eetlepels citroensap. We schuiven het blik weer de oven in voor 5 minuten en klaar is Kees (ik bedoel Jan!).
DIEN OP: Verdeel over voorverwarmde borden de bloemkool en leg daar op het schaaldierenvlees. Strooi daarover wat gebakken broodkruim en nog wat peper. Versier met wat groene peterselie takjes.
Bron: Jan A.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bloemkool en schaaldieren uit de oven?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bloemkool en schaaldieren uit de oven te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bloemkool en schaaldieren uit de oven?
Bloemkool en schaaldieren uit de oven hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Lijkt me lekker. Ik zal het zeker proberen en natuurlijk onder het genot van een Chardonnay.