Auberginerolletjes gevuld met geitenkaas is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: aubergines, sjalotjes en munt.
Begin je maaltijd goed met Auberginerolletjes gevuld met geitenkaas. Aubergines en sjalotjes spelen hier de hoofdrol. In zo'n 25 minuten staat het op tafel, genoeg voor 8 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 4 aubergines
- ca. 5 eetlepels olijfolie
- 2 sjalotjes
- 4 takjes munt
- 4 takjes peterselie
- 500 gram verse geitenkaas
- peper
- zout
Benodigdheden
- Grillpan
Bereidingswijze
- De grillpan verwarmen tot deze gloeiend heet is. Aubergines wassen, aan beide kanten dun ‘kapje’ eraf snijden. De rest van de aubergines in de lengte snijden, elk in 6 dunne plakken.
- Aubergineplakken bestrijken met olie en in grillpan in ca. 3 minuten mooi bruin en gaar roosteren, halverwege keren. De sjalotjes pellen en fijnhakken. De munt en peterselie heel fijn hakken. In een kom de sjalot, de munt, de peterselie en de geitenkaas (op kamertemperatuur) door elkaar mengen en op smaak brengen met zout en peper. Het geitenkaasmengsel over aubergineplakken uitstrijken.
- De aubergineplakken oprollen en met cocktailprikker vaststeken. Per bordje 4 rolletjes presenteren!
- Lekker met een vers stokbroodje.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Auberginerolletjes gevuld met geitenkaas?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Auberginerolletjes gevuld met geitenkaas te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Auberginerolletjes gevuld met geitenkaas?
Auberginerolletjes gevuld met geitenkaas hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.