Auberginerolletjes gevuld met geitenkaas

Voorgerechten & amuses

Recept van beerder★★★★☆ 3.8 (5)
Maak favoriet 7
Delen: Pinterest
Auberginerolletjes gevuld met geitenkaas, AI-gegenereerde illustratie

Auberginerolletjes gevuld met geitenkaas is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: aubergines, sjalotjes en munt.

  • Bereidingstijd 25 minuten
  • Aantal personen 8
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Amuse van roomkaas met zalm Amuse van roomkaas met zalm Kreeft thermidor Kreeft thermidor Zalmbonbons Zalmbonbons Gebraden kwartel met witlof en mosterdsaus Gebraden kwartel met witlof en mosterdsaus Kalfstong met maderasaus Kalfstong met maderasaus Bretonse mosselen à la crème Bretonse mosselen à la crème Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Begin je maaltijd goed met Auberginerolletjes gevuld met geitenkaas. Aubergines en sjalotjes spelen hier de hoofdrol. In zo'n 25 minuten staat het op tafel, genoeg voor 8 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • 4 aubergines
  • ca. 5 eetlepels olijfolie
  • 2 sjalotjes
  • 4 takjes munt
  • 4 takjes peterselie
  • 500 gram verse geitenkaas
  • peper
  • zout

Benodigdheden

  • Grillpan

Bereidingswijze

  1. De grillpan verwarmen tot deze gloeiend heet is. Aubergines wassen, aan beide kanten dun ‘kapje’ eraf snijden. De rest van de aubergines in de lengte snijden, elk in 6 dunne plakken.
  2. Aubergineplakken bestrijken met olie en in grillpan in ca. 3 minuten mooi bruin en gaar roosteren, halverwege keren. De sjalotjes pellen en fijnhakken. De munt en peterselie heel fijn hakken. In een kom de sjalot, de munt, de peterselie en de geitenkaas (op kamertemperatuur) door elkaar mengen en op smaak brengen met zout en peper. Het geitenkaasmengsel over aubergineplakken uitstrijken.
  3. De aubergineplakken oprollen en met cocktailprikker vaststeken. Per bordje 4 rolletjes presenteren!
  4. Lekker met een vers stokbroodje.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Auberginerolletjes gevuld met geitenkaas?

Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Auberginerolletjes gevuld met geitenkaas te maken?

Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Auberginerolletjes gevuld met geitenkaas?

Auberginerolletjes gevuld met geitenkaas hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).