Ayam panggang is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 170 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilets, fijn gesnipperde uitjes en afgestr.
Het lijkt NIETS op ayam panggang,
Maar wil ik ECHT ayam panggang maken,
dan neem ik geen kipfilets, maar kippendijen braadsticks) en volg het recept zoals is voorgeschreven. In dát geval gebruik ik géén satéprikkers, maar stalen pennen en rijg er 3 aan de pen.
Vanzelfsprekend moet men wél de hoeveelheid marinade verdubbelen en óók het aantal kippendijen (2 per persoon).
Ingrediënten
- 6 kipfilets
- De marinade:
- 2 fijn (!) gesnipperde uitjes
- 2 fijn (!) gesnipperde knoflookteentjes
- 2 afgestr. theel gemberpoeder
- 2 theel.ketoembar (korianderpoeder)
- 1 theel.chilipoeder
- 1 eetl.limoensap
- 1 eetl.soyasaus (ketjap)
- ½ theel. zout
- 2 theel. suiker (desgewenst)
- 2 eetl. arachide (= pinda) olie
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Meng de marinade in een glazen kom.
- Snijdt het vlees in blokjes van 2x2 cm
- Schep ze door de marinade en laat het 2 uur óf
- een hele nacht in de koeling.
- Rijg 5 of 6 blokjes aan een stokje
- Rooster ze 2 à 3 min. per kant op een houtskoolvuurtje.
- Of bak de saté 6 tot 10 min op een rooster in een voorverwarmde oven op 160°C.
Het lijkt NIETS op ayam panggang,
Maar wil ik ECHT ayam panggang maken,
dan neem ik geen kipfilets, maar kippendijen braadsticks) en volg het recept zoals is voorgeschreven. In dát geval gebruik ik géén satéprikkers, maar stalen pennen en rijg er 3 aan de pen.
Vanzelfsprekend moet men wél de hoeveelheid marinade verdubbelen en óók het aantal kippendijen (2 per persoon).
Bron: uit een oud kookboek en variatie idee van mij
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ayam panggang?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ayam panggang te maken?
Reken op ongeveer 170 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ayam panggang?
Ayam panggang hoort bij de Oosterse keuken.
Ik gebruik altijd ketjap van het merk “Kaki Tïga”
Maar als je een ander merk
gebruikt is het óók goed 😀
Soyasaus of ketjap?