Yoghurttaart van Rinske is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: volle yoghurt, klein blikje mandarijntjes en blaadjes witte gelatine.
Misschien ook lekker
Wij noemen dit thuis `Yoghurttaart van Rinske` omdat het recept afkomstig is van de (overleden) zus van mijn vrouw.
Ingrediënten
Voor
12
personen
- 1 liter volle yoghurt
- 200 gr. suiker
- klein blikje mandarijntjes
- 1 ei
- 6 blaadjes witte gelatine
- citroensap
- 1 taartbodem
Bereidingswijze
- Laat 1 liter yoghurt uitlekken in een theedoek of kaasdoek.
- Laat de mandarijntjes uitlekken. Vang het sap op en bewaar dat. Maak ¾ van de mandarijntjes fijn. Bewaar de rest voor garnering. Vermeng de fijngemaakte mandarijntjes met de suiker, ietsje citroensap en uitgelekte yoghurt.
- Voeg evt. een ei toe. Roer alles goed door elkaar.
- Week de gelatineblaadjes 5 minuten in koud water. Maak het sap van de mandarijntjes enigszins warm , knijp de gelatineblaadjes uit en los ze op in het warme sap. Roer dit door het yoghurtmengsel.
- Bij een taartbodem met een rand het mengsel direct storten en garneren met de overgebleven mandarijntjes. Laten opstijven in de koelkast.
- Bij een taartbodem zonder rand en/of bestaand uit meerdere lagen
- (flan-bodem) het mengsel eerst laten opstijven in de koelkast tot het zo stijf is dat het niet meer vloeit. Dan op de taartbodem aanbrengen en evt. garneren met de overgebleven mandarijntjes.
- In het laatste geval kunnen ook alle mandarijntjes verwerkt worden in het yoghurtmengsel.
Wij noemen dit thuis `Yoghurttaart van Rinske` omdat het recept afkomstig is van de (overleden) zus van mijn vrouw.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Yoghurttaart van Rinske?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Yoghurttaart van Rinske te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Yoghurttaart van Rinske?
Yoghurttaart van Rinske hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.