Camping gratin is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, klein potje crème fraîche en eieren.
Misschien ook lekker
Ook op de camping eten we graag lekker. Het mag allemaal iets eenvoudiger en soms ook wat sneller. Heb je een oventje bij dan is dit gerechtje een makkelijke en smakelijke aanvulling bij rauwkost. Om het tot een volledige maaltijd te maken bereid je dunne vleeslapjes op de plaat of bak je deze snel om en om in de pan.
Ingrediënten
- 600-750 gram aardappelen
- klein potje crème fraîche (light)
- 2 eieren
- 1 tl. knoflookpoeder
- 30 gram geraspte kaas
- beetje boter om schaal in te vetten
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Oven voorverwarmen op ongeveer 175-200°C. De aardappels schillen, wassen, schaven en vocht uitknijpen. De crème fraîche mengen met 2 eieren, knoflookpoeder en de helft van de geraspte kaas. Mengsel door de aardappels roeren en de hele prut storten in een ingevette schaal. Schaal in de oven zetten. Baktijd tussen 30 en 40 minuten. (Met vork even inprikken of de aardappel gaar is)
Ook op de camping eten we graag lekker. Het mag allemaal iets eenvoudiger en soms ook wat sneller. Heb je een oventje bij dan is dit gerechtje een makkelijke en smakelijke aanvulling bij rauwkost. Om het tot een volledige maaltijd te maken bereid je dunne vleeslapjes op de plaat of bak je deze snel om en om in de pan.
Bron: eigen recept
Bewaren
Een gratin met ei en crème fraîche houdt zich twee dagen in de koelkast en snijdt koud in nette blokken. Warm hem af in de oven en niet in de magnetron, want daar wordt de aardappel waterig. Invriezen raden we af, omdat de crème fraîche schift.
Van de redactie
Het uitknijpen van de geschaafde aardappel is de handeling die dit gerecht laat slagen: rauwe schijfjes zitten vol water, en zonder dat uitknijpen staat er na veertig minuten een plas onder de gratin. Gooi dat vocht weg. Merk verder op dat de helft van de kaas door het mengsel gaat en de andere helft in de bereiding niet meer terugkomt; die is bedoeld voor bovenop.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Camping gratin?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Camping gratin te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Camping gratin?
Camping gratin hoort bij de Hollandse keuken.
Moet ik de aardappels voorkoken?
Nee, ze garen rauw in het ei-roommengsel in de dertig tot veertig minuten uit de bereiding. Schaaf ze wel echt dun, want dikke schijven blijven in die tijd hard; de vorkproef aan het eind is daar precies voor.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Lekker hoor, geen camping, wel een tuin:D ga het zeker maken.
Tip voor degene die geen oven hebben, de krampeerders; je kan een wok nemen, een gietijzeren, daarin een roostertje (pannenonderzetter)en dan een deksel er op.En hups, op het gas. Zat in een jaren lange verbouwing en had geen oven, deed zo alles, van stokbrood tot cake.
Tip: sommige roestvrijstalen pannen hebben een deksel met een opstaande rand; heb een kleine ronde bbq; bij gebrek aan een oventje, doe ik op het deksel gloeiende kooltjes
en zodoende krijgt mijn gerecht tóch een bruin kleurtje. Dat is mijn pseudo-oven. Omdat je deksel er lelijk uit gaat zien, heb ik in de kringloop een pannetje met zo’n deksel gekocht..Nood breekt wet en het gaat nog goed ook!:D
Lijkt me lekker!
Hallo Tania , zijt er maar zeker van …gewoon zalig het kamperen wij hebben geen oven bij alles gewoon op het campingvuur maar geen nood we trekken onze plan en er zullen nog vakantie recepten volgen groetjes van ons 3 :);):p
1e buiten kampeermaaltijd van dit jaar! Dat er nog maar veel mogen volgen.