In Grimbergenbier gestoofde karbo’s is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: blaadjes dragon, handperen en schouderkarbonades.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met In Grimbergenbier gestoofde karbo’s zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van blaadjes dragon en handperen maakt het verschil. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 10 blaadjes dragon
- 3 handperen
- 4 schouderkarbonades
- zout, peper
- 4 eetlepels bloem
- vloeibare boter of margarine
- 3 eetlepels zoetzure uitjes
- 2 dl Grimbergen (dubbel)
- 1 dl geconcentreerde jus
Benodigdheden
- Koekenpan
- Braadpan
Bereidingswijze
- Hak de dragonblaadjes grof.
- Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd ze in grove stukken.
- Bestrooi de karbonades met zout en peper en bestrooi ze met bloem.
- Klop de overtollige bloem van de karbonades.
- Verhit 4 kneepjes vloeibare margarine in een braadpan of koekenpan, laat het goudbruin kleuren en bak de karbonades om en om aan.
- Voeg de uitjes toe en bak ze een minuutje mee.
- Blus de karbonades af met het bier en voeg de geconcentreerde jus toe.
- Voeg de peren en gehakte dragon toe.
- Laat de karbonades op een laag vuur ongeveer 1 uur tot 1.5 uur stoven, zodat het vlees van het botje valt.
- Om zo weinig mogelijk vocht te verliezen laat de je deksel op de pan, wel af en toe even kijken of het vocht niet te ver verdampt is.
- Mocht dit het geval zijn voeg je nog iets bier toe.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is In Grimbergenbier gestoofde karbo’s?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om In Grimbergenbier gestoofde karbo’s te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt In Grimbergenbier gestoofde karbo’s?
In Grimbergenbier gestoofde karbo’s hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Je kunt hier ook een kwart jusblokje nemen opgelost in 1 dl warm water:)
Bewerken
Geconcentreerde Jus ?:)