Peren met chocoladesaus is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: chocolade Noir de Noir, niet te rijpe peren en witte wijn.
Best gebruik je hiervoor pure chocolade, net als bij zowat alle chocolade nagerechten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 150 gram chocolade Noir de Noir
- 20 gram boter
- 4 niet te rijpe peren
- 1 fles witte wijn
- 100 gram poedersuiker
- 2 kruidnagels
- 2 stukjes steranijs
- enkele saffraandraadjes
Bereidingswijze
- Schil de peren en laat ze 20 minuten pocheren in de wijn, samen met de suiker en de smaakmakers. Laat de peren afkoelen in hun kookvocht. Smelt de chocolade in een warmwaterbad samen met 2 el kookvocht van de peren en 20 gram boter en giet de warme saus over de peren. Dien meteen op.
Best gebruik je hiervoor pure chocolade, net als bij zowat alle chocolade nagerechten.
Bron: www.cotedor.be
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Peren met chocoladesaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Peren met chocoladesaus te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Peren met chocoladesaus?
Peren met chocoladesaus hoort bij de Belgische keuken.
Thanks Sofie,ja dat hebben we hier wel en ik heb het zelfs in huis.Ik vond het voorzichtiger,om het eerst te vragen i.p.v. op goed geluk proberen.
Goh, het spijt me, ik zou je eigenlijk niet kunnen zeggen waarmee steranijs te vervangen is. Ik kreeg zelf ooit eens de tip dat 1 steranijs te vervangen is door 1/2 theelepel anijszaad. Is dat wel te vinden in Canada?
Dag Sofie,
De Latijnse naam van steranijs is Illicium verum en probeerde op die manier de Engelse naam te vinden,maar niets dat ik hier in Canada kan vinden.Is er iets anders,waarmee steranijs vervangen kan worden?
In het Engels is het star anise. Vast wel in Canada te krijgen.