Gestoofde paling is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: dunne paling, maizena en azijn.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Gestoofde paling is je antwoord. De combinatie van dunne paling en maizena maakt het verschil.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kg dunne paling
- zout
- 75gr boter
- 1 el maizena
- azijn/ citroensap
- vers gemalen peper
- dille, geknipt of peterselie, gehakt
Bereidingswijze
- Snijd de paling, waarvan het vel niet gestroopt hoeft te worden, in stukjes van ongeveer 5 cm lengte en zet deze op met 2 dl water en wat zout. Laat ze in 20 minuten zachtjes gaarkoken. Voeg de boter toe. Maak de maizena aan met 2 el koud water. Roer het maizenapapje door de saus tot deze bindt. Voeg enkele druppels azijn of citroensap toe en ruim peper. Strooi er dille of peterselie over en geef er brood of gekookte aardappelen en komkommersalade bij.
Bron: vis/ gestoofd
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gestoofde paling?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gestoofde paling te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gestoofde paling?
Gestoofde paling hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
75 kg boter? Heb je aandelen boter Kees 🙂