Varkensvlees met paddenstoelen ( San Xianggu Rou ) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkenshaas, eetl en kleine rode paprika.
Misschien ook lekker
Met Varkensvlees met paddenstoelen ( San Xianggu Rou ) zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om varkenshaas en eetl. In zo'n 25 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 300 g varkenshaas, in zeer dunne reepjes gesneden
- 1 eetl. lichte sojasaus
- 1 eetl. sherry
- 2 eetl. plantaardige olie
- 1 kleine rode paprika, julienne gesneden
- 120 g verse champignons, in plakjes
- 3 grote bosuitjes, in dunne ringetjes
- 6 gedroogde shii-take, geweld, in plakjes
- 15 g gedroogde Chinese wolkenoren, geweld in plakjes
- 45 g bamboescheuten, fijngehakt
- 2 eetl. oestersaus
- witte peper naar smaak
- 175 ml paddenstoelwater, overgehouden van het wellen en daarna gezeefd
- 1 eetl. maïzena
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Het vlees in een schaal doen, de sojasaus en de sherry toevoegen. Het vlees met een vork goed door de marinade roeren en minstens een half uur laten rusten.
- De olie in een wok verhitten, tot hij goed heet is. Als er damp van de olie komt, het vlees in de wok doen.
- Ongeveer 2 min. roerbakken, tot de kleur van het vlees verandert.
- De paprika, champignons en bosuitjes erbij doen, en 2 min. roerbakken. De shii-take, wolkenoren en bamboescheuten toevoegen. Met oestersaus en peper op smaak brengen. Op een hoog vuur 1 min. roerbakken.
- Het koude paddenstoelwater en de maïzena in een kom tot een gladde massa roeren en erbij gieten.
- Op een hoog vuur onder geregeld roeren verwarmen, tot de saus indikt en de ingrediënten glazig zijn.
Voedingswaarde
| Energie | 210 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 20 g |
| Vetten | 10 g |
| Koolhydraten | 7 g |
Bron: Aziatisch koken
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Varkensvlees met paddenstoelen ( San Xianggu Rou )?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Varkensvlees met paddenstoelen ( San Xianggu Rou ) te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Varkensvlees met paddenstoelen ( San Xianggu Rou )?
Varkensvlees met paddenstoelen ( San Xianggu Rou ) hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.