Erwtensoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, peterselie en peper - zout.
Misschien ook lekker
Dien de soep op met brood in dobbelsteentjes gesneden, gebakken in boter en overstrooid met paprikapoeder.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 400 gr. diepvrieserwten
- 2 uien
- 1/2 krop sla
- 1 bosje peterselie
- 1,25 L. vlees- of kippenbouillon
- peper - zout
Bereidingswijze
- Breng 1 L. bouillon aan de kook samen met de erwten, gesnipperde uien, slablaadjes en peterselie. (met steeltjes)
- Laat het geheel, onder deksel, 20 minuten zacht koken. Pureer de soep, voeg de rest van de bouillon toe en laat 15 minuten, onder deksel, zacht koken. Breng op smaak met peper en zout. Dien zeer warm op.
Dien de soep op met brood in dobbelsteentjes gesneden, gebakken in boter en overstrooid met paprikapoeder.
Bron: Jeannine Van Immerseel
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Erwtensoep?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Erwtensoep te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Erwtensoep?
Erwtensoep hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.