Roquefort met noten tapas

Name: Roquefort met noten tapas
Total time: 15 min
Cuisine: Europese
Ingredients: 200 gram roquefort of andere blauwschimmelkaas; 2 el appel heel fijn gesneden; 1 el pijnboompitten even droog geroosterd in pan; mespunt gedroogde rozemarijn; mespunt gedroogde tijm; 2 tl rozijnen; 1 el rum; 1 el walnoten klein gehakt; 1 el room of koffiemelk; eventueel extra walnoten (halfjes) voor de versiering

Roquefort met noten tapas is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten. Belangrijkste ingrediënten: appel heel fijn gesneden, gedroogde rozemarijn en gedroogde tijm.

Bereidingstijd 15 minuten
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Europese
Herkomst Spanje

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Dit gerecht pas weer gemaakt, maar ik vond het wat "saai", dus heb ik er balletjes van gedraaid en door fijngestampte walnoten gerold.(zie foto)
En om heel eerlijk te zijn, vond ik de balletjes zonder rum lekkerder.Ik heb extra room doorgedaan.

Ingrediënten

200 gram roquefort of andere blauwschimmelkaas
2 el appel heel fijn gesneden
1 el pijnboompitten even droog geroosterd in pan
mespunt gedroogde rozemarijn
mespunt gedroogde tijm
2 tl rozijnen
1 el rum
1 el walnoten klein gehakt
1 el room of koffiemelk
eventueel extra walnoten (halfjes) voor de versiering

Bereidingswijze

(zie eerst "kookverhaal")
De rozijnen ± 15 minuten in de rum laten weken (deze 15 min zijn niet in de bereidingstijd meegerekend).
De rozijnen afgieten MAAR DE RUM BEWAREN.
De kaas met een vork fijnprakken en dan de room en rum erdoor roeren tot een gladde massa. De rest van de ingrediënten (behalve de versiering) erbij doen.
Wil je het wat zachter, dan wat extra room erdoor (rum kan ook).
Serveer op toastjes en leg een halve walnoot als versiering erop. Of doe het kaasmengsel in een mooie schaal, versier de bovenkant met walnoten en serveer er toastjes of stokbrood apart bij.

Dit gerecht pas weer gemaakt, maar ik vond het wat “saai”, dus heb ik er balletjes van gedraaid en door fijngestampte walnoten gerold.(zie foto)
En om heel eerlijk te zijn, vond ik de balletjes zonder rum lekkerder.Ik heb extra room doorgedaan.

Bron: variatie op een Spaanse tapa