Sambal goreng bruine bonen is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: potten bruinen bonen, speklappen en grote ui.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Herkomst Onbekend
Ook dit gerecht heb ik indertijd van mijn (Indonesische) schoonmoeder geleerd. In de loop der jaren door mij zelf wat vereenvoudigd want, eigenlijk horen er nog veel meer kruiden in maar het smaakt nog steeds heel lekker en het is makkelijk en snel te bereiden. Ik gebruik zelf altijd sambal manis (milde sambal, ivm pds) maar het hoort met sambal oelek of eigenlijk met verse pepers.
Ingrediënten
- 2 potten bruinen bonen
- 4 speklappen
- 1 grote ui
- 1 tl. laos
- 1 tl.trassi
- 1 teentje knoflook
- 1 tl sambal
Bereidingswijze
- Snijd de speklappen in blokjes en bak ze uit.
- Haal ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Snijd de ui en knoflook fijn.
- Fruit de ui in een klein beetje olijfolie. Voeg dan de laos, trassi, knoflook en sambal toe en fruit dit ook even mee.
- Voeg dan de bruine bonen met het vocht toe en de spekdobbels en warm dit goed door.
- Serveer dit met rijst en evt. een komkommersalade.
Ook dit gerecht heb ik indertijd van mijn (Indonesische) schoonmoeder geleerd. In de loop der jaren door mij zelf wat vereenvoudigd want, eigenlijk horen er nog veel meer kruiden in maar het smaakt nog steeds heel lekker en het is makkelijk en snel te bereiden. Ik gebruik zelf altijd sambal manis (milde sambal, ivm pds) maar het hoort met sambal oelek of eigenlijk met verse pepers.
Bron: familie
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sambal goreng bruine bonen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sambal goreng bruine bonen te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Goed om te horen dat het lekker gesmaakt heeft Boris;)en Leo, ik zal er meer opzetten:).
Echt lekker!
Ik had nog een rode paprika in de koelkast die toch wel snel gebruikt moest worden;)Ach, die er door??? Lekker!:p
Voor nog meer recepten van je schoonmoeder hou ik me aanbevolen.
Sorry Martha, ff wat vergeten en ja, de spekblokjes doe je er ook weer bij samen met de bruine bonen:?:D(heb het recept aangepast;)
Vraagje; meng je de spekblokjes er ook weer door ? Staat er namelijk niet bij.;)
Weer een heerlijke variant met bruine bonen:D Deze kreeg ik van mijn Hindoestaanse zwager, ook een zalig recept!!;);) (http://www.kookjij.nl/recept-bb-met-r-op-zijn-surinaams)
Groetjes,
Anna
KookJij:D