Spaghetti met aubergine-gehaktsaus

Hoofdgerechten Pasta's

Recept van apu★★★☆☆ 3 (2)
Maak favoriet 6
Delen: Facebook Pinterest

Spaghetti met aubergine-gehaktsaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: spaghetti, gemengd gehakt en uien fijngesnipperd.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Lekker met vers stokbrood erbij.

Ingrediënten

  • 500 gram spaghetti
  • 500 gram gemengd gehakt
  • 2 uien fijngesnipperd
  • 1 aubergine in kleine blokjes gesneden
  • 1 rode paprika in kleine blokjes gesneden
  • 1 blik tomatenstukjes met sap
  • 3 grote blikjes tomatenpuree
  • 3 tenen knoflook fijngehakt
  • 250 cc witte wijn
  • 2 laurierblaadjes
  • 2 runderbouillonblokjes
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. -Het gehakt rul bakken en als alles "los" is de aubergine, uien en paprika erbij doen.
  2. -Bakken tot het gehakt bruin kleurt.
  3. -Het blik tomatenblokjes met sap erbij doen en kruiden met peper, goed doorroeren.
  4. -De wijn erbij doen en de bouillonblokjes erboven verkruimelen en de laurierblaadjes samen met de knoflook erbij doen.
  5. -Alles goed doorroeren en het vuur laag zetten, deksel schuin op de pan doen en 3 kwartier laten pruttelen, af en toe goed omroeren.
  6. -De laurierblaadjes eruit halen en de blikjes tomatenpuree erbij doen, alles goed doorroeren, deksel op de pan doen en verder laten pruttelen.
  7. -Intussen de spaghetti koken.
  8. -De spaghetti over borden verdelen en de saus erover scheppen.

Lekker met vers stokbrood erbij.

Bron: Heb dit recept gekregen van een Turkse vriendin, was bedoeld om gevulde aubergine's te maken, heb het recept aangepast (wijn en gemengd gehakt) en er spaghettisaus van gemaakt.

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Spaghetti met aubergine-gehaktsaus?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Spaghetti met aubergine-gehaktsaus te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Spaghetti met aubergine-gehaktsaus?

Spaghetti met aubergine-gehaktsaus hoort bij de Hollandse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter