Appelcompote en croute is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 55 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: appels, rozijnen en rietsuiker.
Lekker. Je kunt het warm of koud eten. Warm ook lekker met een bolletje ijs.
Ook leuk om in éénpersoonsschaaltjes te serveren of in ramequinschaaltjes.
Ingrediënten
- 4 appels, geschild, klokhuis verwijderd en in plakken gesneden
- 75 gram rozijnen, ½ tot 1 uur in sinaasappelsap (of water) geweekt.
- 50 gram rietsuiker
- nogmaals 20 gram rietsuiker
- 1 el citroensap
- 1 tl kaneelpoeder
- nogmaals 1 tl kaneelpoeder
- 2 sneetjes volkorenbrood verkruimeld (in blender)
- 20 gram plantenmargarine of boter
Benodigdheden
- Oven
- Magnetron
- Bakblik
Bereidingswijze
- Oven 200°C.
- De rozijnen afgieten en droogdeppen in keukenpapier.
- Meng in een kom de appelplakken + citroensap + rozijnen + 50 gram rietsuiker + 1 tl kaneel door elkaar.
- Doe dit mengsel in de soufflé- of quichevorm. Zet apart tot gebruik.
- Het verkruimeld brood op de bodem van een bakblik verdelen. Schuif dit in de oven voor 10 à 15 minuten tot het broodkruim krokant is. Haal het uit de oven en zet even weg.
- Smelt de boter in een pannetje (of in de magnetron), maar niet bruin laten worden. Van het vuur het broodkruim + 20 gram rietsuiker + 1 tl kaneel door de boter roeren en goed mengen.
- Schakel de oven naar 220°C.
- Verdeel het broodkruimmengsel over de appels in de vorm en schuif de vorm in de oven voor ± 20 à 30 minuten. Als het te donker dreigt te worden afdekken met alufolie.
- Laat de compote wat afkoelen vóór het serveren.
Lekker. Je kunt het warm of koud eten. Warm ook lekker met een bolletje ijs.
Ook leuk om in éénpersoonsschaaltjes te serveren of in ramequinschaaltjes.
Voedingswaarde
| Energie | 127 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 1 g |
| Vetten | 2 g |
| Koolhydraten | 25 g |
Bron: De lekkerste recepten uit de gezonde keuken (Reader's Digest)
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Appelcompote en croute?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Appelcompote en croute te maken?
Reken op ongeveer 55 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Appelcompote en croute?
Appelcompote en croute hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.