Oliebollen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 145 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: cc lauwwarme melk van 45°C, gist en cc kaneelpoeder.
Misschien ook lekker
Oliebollen kun je ook heel goed koud eten.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- Er waren nog niet voldoende recepten voor oliebollen. Tenslotte vindt een ieder dat zijn of haar oliebollen het lekkerst zijn. Die van mijn tante waren te gek: die werden gefrituurd in amandelolie!!!
- 140 cc lauwwarme melk van 45°C
- 14 gram gist (2 zakjes)
- 600 gram bloem
- 5 eetlepels suiker
- 10 cc kaneelpoeder
- 5 cc zout
- 3 eieren, losgeklutst
- 2 eetlepels gesmolten roomboter
- 400 cc melk
- 250 gram blokjes appel van ½ cm
- 200 gram rozijnen
- 100 gram geconfijte schillen/sucade in ½ cm blokjes
- 100 gram poedersuiker
Benodigdheden
- Oven
- Vergiet
Bereidingswijze
- Los het gist op in warme melk en laat het volledig uitbruisen in ongeveer 20 - 30 minuten.
- In een grote kom mengen we bloem-suiker-zout-gist-boter en eieren tot een redelijk glad beslag. Hierdoor mengen we de melk en blijven net zo lang roeren tot we een volledig homogeen en glad beslag hebben.
- Afgedekt met een vochtige doek of een stuk alu-folie
- Zetten we de kom in de oven, welke we vlak te voren hebben afgezet. De kom blijft er 1 uur in en we halen hem er dan uit.
- We mengen nu alle vruchten snel door het gerezen beslag en met behulp van 2 grote eetlepels doen we steeds hoopjes beslag in het hete vet. Het beslag moet daar in 2 - 2½ minuut per zijde mooi goudachtig bruin en gaar worden.
- We laten nu de gefrituurde bollen uitdruipen in het vergiet met keukenpapier en bestrooien ze ruim met poedersuiker.
Oliebollen kun je ook heel goed koud eten.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Oliebollen?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Oliebollen te maken?
Reken op ongeveer 145 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Oliebollen?
Oliebollen hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.