Amerikaanse chocoladetaart is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: repen pure chocolade, melkchocolade en eieren.
- Bereidingstijd 90 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Amerikaanse chocoladetaart brengt een vleugje van de Amerikaanse keuken op je bord. Alles draait om repen pure en melkchocolade. Klaar in anderhalf uur, goed voor 8 personen.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 200 g boter
- 3 repen pure chocolade ( 100 gram)
- 1 reep melkchocolade ( 100 gram)
- 4 eieren
- 200 g donkere basterdsuiker
- 150 g zelfrijzend bakmeel
- 3 bakjes pecannoten (à 80 g) of 200 g walnoten
- 125 ml slagroom
Benodigdheden
- Oven
- Mixer
- Steelpan
- Taartvorm
- Bakvorm
- Garde
Bereidingswijze
- TAART BAKKEN:
- Verwarm de oven voor op 175°C en haal het rooster eruit. Snijd de boter in blokjes en doe ze in een steelpan met dikke bodem. Breek 200 g pure chocolade en de reep melkchocolade boven de pan in stukjes. Zet de pan op het allerkleinste pitje en laat de chocolade en boter heel zachtjes smelten. Roer regelmatig. Neem de pan van het vuur en laat de chocoladeboter nog even afkoelen. Breek de eieren boven een beslagkom en klop ze met een garde of mixer los. meng er de bastardsuiker en ½ theelepel zout door. Roer de chocolade boter erdoor. Doe het bakmeel boven de beslagkom in een zeef en schud die heen en weer. Schep het bakmeel met een lepel of spatel losjes door het chocolademengsel. Bewaar 12 mooie noten als garnering en breek de rest boven het beslag in stukjes, schep ze erdoor.
- Leg een vel bakpapier in de bakvorm, zodat de bodem en wand bedekt zijn. Schep het chocoladebeslag op het papier en strijk de bovenkant glad, schuif de taartvorm in het midden van de oven en bak in ± 30 min ( de bovenkant is stevig, van binnen blijf de taart een beetje vochtig) haal de bakvorm uit de oven en laat 1 uur afkoelen.
- TAART GLAZUREN:
- Haal de koude taart uit de bakvorm en trek het bakpapier eraf, verbrokkel de laatste reep chocolade boven een steelpan, schenk de slagroom erbij, en laat de chocola al roerend zachtjes smelten, laat even afkoelen en schenk de gesmolten chocolade in dunne straaltjes over de taart zodat de bovenkant en zijkanten helemaal bedekt zijn, strijk het glazuur als het nodig is met een spatel verder uit, versier de taart met de overgebleven noten en evt andere versiersels, zet de taart in de koelkast zodat het glazuur hard kan worden.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Amerikaanse chocoladetaart?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Amerikaanse chocoladetaart te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Amerikaanse chocoladetaart?
Amerikaanse chocoladetaart hoort bij de Amerikaanse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.