Bonen-rijstschotel is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, knoflook en rijst.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Mexico
Misschien ook lekker
Bonen-rijstschotel brengt een vleugje van de Amerikaanse keuken op je bord. De combinatie van uien, knoflook en rijst maakt het verschil. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 uien
- teentje knoflook
- 200 gram rijst (GEEN snelkookrijst!)
- 1 blik tomatenblokjes
- 4 dl kippenbouillon (blokje)
- 1 groene paprika
- 1 rode paprika
- 1 rode Spaanse peper
- 400 gram rode bonen
- 400 gram gehakt
- 1 theel. chilipoeder
- 3 eetl. verse koriander/bieslook
- 50 gram versgeraspte belegen kaas
- zout en zwarte peper
- 200 ml crème fraîche
- 4 eetl. zonnebloemolie
Benodigdheden
- Vergiet
Bereidingswijze
- Pel en snipper de uien en de knoflook.
- Verhit de helft van de olie en fruit de ui en de knoflook een minuutje of vier. Voeg de rauwe rijst toe en roer tot alle korrels glimmen van de olie.
- Voeg de tomatenblokjes met het vocht toe en schenk er zoveel bouillon bij dat de rijst ongeveer 1 centimeter onder staat. Breng aan de kook en laat de rijst, afgedekt, zachtjes in ongeveer 30 minuten gaar worden.
- Maak intussen de paprika′s schoon en snijd ze in dunne reepjes. Halveer het pepertje, verwijder eventueel de zaadjes en snipper de helften fijn. Spoel de bonen af in een vergiet en laat ze uitlekken.
- Verhit de rest van de olie in een hapjespan en roerbak het gehakt rul. Strooi het chilipoeder erover en maak op smaak met zout en peper.
- Doe de paprikareepjes en het Spaanse pepertje bij het gehakt en bak ongeveer drie minuten mee. Roer de uitgelekte bonen erdoor en laat alles op laag vuur door en door warm worden.
- Schep het gehaktmengsel door het rijstmengsel en roer de koriander of bieslook erdoor. Maak op smaak met zout en peper. Schep op borden en garneer met een lepel crème fraîche. Serveer de kaas er apart bij.
- Het bonenmengsel en de rijst kunnen ook apart van elkaar op de borden worden geschept
Bron: JigSaw
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bonen-rijstschotel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bonen-rijstschotel te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bonen-rijstschotel?
Bonen-rijstschotel hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.