Tapenade is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zwarte olijven, sjalotje en knoflook.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Europese
- Herkomst Frankrijk
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Geef er VERS stokbrood bij of toastjes.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 300 gram zwarte olijven, ontpit
- 1 sjalotje, in stukken
- 3 teentjes knoflook, gekneusd en in stukken
- 3 eetlepels kappertjes
- 2 takjes tijm, de blaadjes alleen
- 1 takje rozemarijn, de naaldjes alleen
- 1/2 bosje oregano, de blaadjes alleen
- sap en zeste van 1/2 citroen
- 1 takje koriander, alleen de blaadjes
- 2 ansjovisfiletjes uit de olie
- 100 olijf olie extra virgine
- vers gemalen zwarte peper en zeezout
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- Doe alle ingrediënten behalve de olie en ansjovis in de blender en draai daarvan een homogene pasta.
- Doe dan bij een draaiende machine de ansjovis er bij en de olie en maak af op smaak met veel peper en ietsje zeezout.
Geef er VERS stokbrood bij of toastjes.
Bron: Jan A.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tapenade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tapenade te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tapenade?
Tapenade hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.