Gevulde cake in tulbandvorm is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 130 minuten, genoeg voor 15 personen. Belangrijkste ingrediënten: sukade, gepelde amandelen en rozijnen.
- Bereidingstijd 130 minuten
- Aantal personen 15
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
De vorm waar in ik de cake heb gebakken komt uit Ghana
Gekregen van een Pastor..
Handgemaakt...en bakt geweldig!
Ingrediënten
- 50 g sukade
- 100 g gepelde amandelen
- 200 g rozijnen
- 250 g boter of margarine
- 200 g suiker
- 4 of 5 eieren
- 300 g bloem
- 100 g maïzena
- 4 1/2 theel. bakpoeder
- 4 eetlepel rum
Benodigdheden
- Bakvorm
Bereidingswijze
- Hak de sukade en de amandelen klein.
- Wentel de rozijnen door wat bloem.
- Roer de boter of de margarine met de suiker tot room en roer er één voor één de eieren er door.
- Zeef de bloem met de maïzena en het bakpoeder
- En schep het mengsel door de boter.
- Schep ook de rum, sukade, de amandelen en de rozijnen
- Door het deeg.
- Vul de vorm met het deeg en strijk de bovenkant glad.
- Bak de cake 75-90 min. op de onderste richel.
- Stort de taart op een taartrooster en laat afkoelen.
- Je kunt de cake ook in een gewone bakvorm bakken.
De vorm waar in ik de cake heb gebakken komt uit Ghana
Gekregen van een Pastor..
Handgemaakt…en bakt geweldig!
Bewaren
Een tulband met rum houdt zich vijf dagen in een gesloten trommel en wordt de tweede dag zelfs beter, omdat de rum en de sukade doortrekken. Snijd hem pas aan als hij is afgekoeld op het rooster. Invriezen kan in zijn geheel.
Variatie & vervangen
Rum is te vervangen door sinaasappelsap; de cake wordt dan minder houdbaar en droger, want alcohol houdt vocht vast. Sukade laat zich vervangen door gekonfijte sinaasappelschil. Van de amandelen kun je walnoten maken, die het geheel bitterder maken.
Van de redactie
De rozijnen worden voor het mengen door bloem gewenteld en dat is precies de reden dat ze niet naar de bodem zakken; de sukade en de amandelen krijgen die behandeling niet en zakken dus wel. Verder geeft de baktijd van vijfenzeventig tot negentig minuten geen enkele oventemperatuur, alleen de richel waarop de vorm moet staan. In de lijst staat ook nog vier of vijf eieren, wat een flink verschil is bij dit volume.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde cake in tulbandvorm?
Dit recept is voor 15 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde cake in tulbandvorm te maken?
Reken op ongeveer 130 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde cake in tulbandvorm?
Gevulde cake in tulbandvorm hoort bij de Hollandse keuken.
Op welke temperatuur moet de cake?
Dat staat niet in het recept. Er wordt alleen een baktijd van vijfenzeventig tot negentig minuten en de onderste richel genoemd, zonder ooit een oventemperatuur te geven.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo Albert, wat lekker een rumglazuur ..ik proef het nu al.
Kan jij hem, de tulbandvorm een keertje laten zien Albert ?
Daar ben erg geïnteresseerd in, vind ik leuk te zien. Het roept iets naar verleden toe..Mijn Oma. Nostalgie :):p:p
Bewerken
Dag Mia,
Ik heb dit recept inmiddels opgeslagen in m`n receptenarchief, maar met een kleine toevoeging. Ik wil er namelijk een rumglazuur op aanbrengen. Dat lijkt me deze tulband wel te complimenteren. Ik heb ook een speciale tulbandvorm en wel eentje, die ik van m`n vader geërfd heb. Die is nog van 1920.
Daar zat nog een klein vormpje bij, dat een klein cakeje maakte, om het gat van de tulband bovenop dicht te maken.
Bewerken