Fijne eiermie met kip is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilets in kleine blokjes, spekblokjes en prei in dunne ringetjes.
Heerlijk met een spiegeleitje erbovenop met kroepoek en evt. saté en een komkommersalade.
(Komkommersalade: 1 komkommer in plakjes schaven, 1 uitje snipperen en een dressing maken van een halve beker azijn en 5 eetlepels suiker, alles mengen en klaar, is het te zuur dan wat water erbij, wel even laten trekken in de koelkast en af en toe goed doorroeren)
Ingrediënten
- 2 kipfilets in kleine blokjes
- 100 gram spekblokjes
- 1 prei in dunne ringetjes
- 1 ui in blokjes
- 100 gram taugé
- 1 eetlepel sambal
- 1 bouillonblokje
- 3 eetlepels ketjap
- 1 teen knoflook fijngehakt
- 1 ei, losgeklopt
- 1 zak fijne eiermie
Bereidingswijze
- -De spekblokjes op laag vuur uitbakken.
- -De kip toevoegen en ook langzaam gaar bakken.
- -Een heel klein beetje water toevoegen en het bouillonblokje. (verkruimeld)
- -De eiermie bereiden volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- -De ui en de prei aan het spek/kip mengsel toevoegen en het vuur iets hoger zetten zodat het gaar word.
- -Goed blijven roeren.
- -Dan de sambal erbij doen samen met de ketjap en knoflook, goed doorroeren.
- -Nu het losgeklopt ei erbij schenken en blijven roeren tot het ei gestold is.
- -De eiermie en de taugé erbij doen en 2 minuutjes heel goed doorwarmen op hoog vuur.
Heerlijk met een spiegeleitje erbovenop met kroepoek en evt. saté en een komkommersalade.
(Komkommersalade: 1 komkommer in plakjes schaven, 1 uitje snipperen en een dressing maken van een halve beker azijn en 5 eetlepels suiker, alles mengen en klaar, is het te zuur dan wat water erbij, wel even laten trekken in de koelkast en af en toe goed doorroeren)
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Fijne eiermie met kip?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Fijne eiermie met kip te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Fijne eiermie met kip?
Fijne eiermie met kip hoort bij de Hollandse keuken.
Dankje voor het compliment! Fijn dat het zo goed in de smaak valt! Groetjes monique
Super lekker recept! Ik maak het nu sinds ongeveer 2 jaar, een keer in de zoveel tijd, wanneer ik zin heb in iets Oosters! Ook al een aantal keer gemaakt voor vrienden en iedereen vindt het heerlijk!