Tomaten-erwtensoep (kruidig uit India) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: kokosmelk, grote en a 300 gram diepvrieserwten.
Misschien ook lekker
Het pepertje kun je weglaten als je daar niet tegen kunt.
Snij chapatibroodjes (of pitabroodjes) in puntjes. Smeer er ghee of boter op en bestrooi met zout.
Leg ze even onder de grill tot ze knapperig zijn en serveer ze bij de soep.
Ingrediënten
- 4 dl kokosmelk (blik)
- 5 grote, rijpe tomaten in stukken gesneden
- 200 a 300 gram diepvrieserwten
- 1 grote ui in dunne plakjes
- 5 dl water
- 0,5 tl knoflook uitgeperst
- 2 el ghee of boter
- 2 tl gemalen koriander
- 2 tl gemalen komijn
- 0,5 tl venkelzaad
- 2 laurierblaadjes
- 1 groen pepertje zonder zaadjes, in kleine stukjes
- 1 el suiker
- 1 el verse muntblaadjes in reepjes
- peper
Benodigdheden
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- 1. De tomaten in het water koken tot ze zacht zijn, en het geheel (ook het kookvocht) in de keukenmachine pureren.
- 2. De ghee of boter in de (koeken)pan verhitten en hierin ui en knoflook bakken tot goudbruin en gaar. Dan de kruiden + laurierblaadjes + pepertje toevoegen. Laat het geheel 1 a 2 minuten zachtjes sudderen.
- 3. Dan de kokosmelk en de tomaten erdoor roeren en aan de kook brengen.
- 4. Als het kookt de erwten toevoegen, het vuur lager draaien en laten koken tot de erwten gaar zijn.
- 5. Breng het gerecht op smaak met suiker en peper en roer de munt snel erdoor. Van het vuur halen.
Het pepertje kun je weglaten als je daar niet tegen kunt.
Snij chapatibroodjes (of pitabroodjes) in puntjes. Smeer er ghee of boter op en bestrooi met zout.
Leg ze even onder de grill tot ze knapperig zijn en serveer ze bij de soep.
Bron: Neshiem (Curaçao)
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tomaten-erwtensoep (kruidig uit India)?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tomaten-erwtensoep (kruidig uit India) te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tomaten-erwtensoep (kruidig uit India)?
Tomaten-erwtensoep (kruidig uit India) hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.