Zeetongrolletjes met prei en botersaus is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zeetongfilets, prei en bieslook.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Zeetongrolletjes met prei en botersaus is je antwoord. De combinatie van zeetongfilets, prei en bieslook maakt het verschil. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 12 zeetongfilets (in totaal ongeveer 600gr)
- 1 prei
- bieslook
- peper en zout
- Voor de saus
- 4 dl visfumet
- 1,5 dl droge witte wijn
- 1 fijngehakte sjalot
- 2 dl room
- koude boter
- peper en zout
Bereidingswijze
- Maak eerst de blanke botersaus. Laat de visfumet met de witte wijn en sjalot inkoken met twee derde.
- Voeg de room toe en laat inkoken tot een gladde saus. Klop op met koude boter en kruid met peper en zout. Zeef de saus ten slotte en houd warm.
- Maak de prei schoon en snijd het preiwit in fijne julienne. Blancheer deze 1 min. in lichtgezouten kokend water, giet af en laat meteen schrikken onder koud stromend water. Laat uitlekken en enigszins afkoelen.
- Leg de zeetongfilets mooi open op aluminiumfolie. Kruid met peper en zout en verdeel er in het midden de geblancheerde julienne van prei over. Rol de zeetongfilets op en draai de aluminiumfolie dicht zoals bonbons, zo krijgt u mooie ronde rolletjes.
- Pocheer de rolletjes 4 min. in kokend water, laat nadien uitlekken en verwijder de aluminiumfolie.
- Schik de zeetongrolletjes op vier borden. Nappeer met de blanke botersaus en werk af met bieslook. Serveer met puree.
Bron: smulweb.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zeetongrolletjes met prei en botersaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zeetongrolletjes met prei en botersaus te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zeetongrolletjes met prei en botersaus?
Zeetongrolletjes met prei en botersaus hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hahahahahaha!:p:p
Aangepast baas;)
Denk dan dat je 600 gram bedoelt? ;);)
Anna, is wel een hoofdgerecht hé;)
12 zeetongfilets (in totaal ongeveer 600)
Dat zijn veel hapjes!!!:p:p:p